杨震卤菜总店

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【杨震卤菜总店】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、南京杨震卤菜为什么那么火？

尽管杨震卤菜地处偏僻，不太好找，但由于他家的卤菜口味好，味道佳，货真价实，迎合老百姓的口味，深受食客的喜爱，所以生意兴隆，这也就是“好酒不怕巷子深”的道理。

二、杨园卤菜配方？

1、卤料包配制

八角12g，小茴香6g，草果12g，桂皮4g，白豆蔻6g，香砂8g，香叶4g，砂仁4g，丁香2g，陈皮18g，甘草3g，荜拨3g，s山奈4g，草豆蔻10g,花椒30g,千里香15g

上面香料买回来之后，先用称配好，然后用开水泡10分钟祛异味和杂质，然后冲洗干净，捞起即可

2、熬高汤

猪骨4斤，老鸡1只

将猪骨和老鸡剁成块状，然后焯水 捞起来洗干净，放入铁通之中，加入30斤水，大火烧开转小火，熬制4-5小时，汤白即可，过滤掉残渣，只留高汤

3、调卤水

高汤18斤，卤料包1个，黄栀子30克，麦芽糖200克，大伙烧开，加入盐200克，味精150克，调和油400克，姜蒜各60克，转中火，烧40分钟，卤水即完成了制作，下一步就可以卤制作食材了。

三、杨震故里？

故里在今陕西省潼关县高桥乡亭东村西北，东汉建宁元年（公元168年）改葬于此。

杨震因多次上疏劝谏，为樊丰所诬，蒙冤而死，后人寄于无限伤怀，为其立墓，历代屡有增建。

2011年9月26日，潼关县秦东镇四知村杨震墓祠廉政教育基地落成开放。

四、杨震任何官职？

杨震，字伯起，弘农华阴（今陕西省华阴市）人。东汉时期名臣，隐士杨宝之子。官职是太尉。

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