首页 > 菜系> 教做菜粤菜
1. 粤菜怎么做
干煸脆肠的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:香辣 工艺:干炒干煸脆肠的制作材料: 主料:猪大肠500克辅料:青椒100克调料:香油2克,辣椒(红,尖,干)15克,花椒3克,姜5克,大蒜(白皮)5克,大葱8克,八角2克,盐3克,豆瓣15克,料酒15克,白砂糖2克,酱油15克,味精2克,植物油20克教您干煸脆肠怎么做,如何做干煸脆肠才好吃1. 青椒洗净去籽,切菱形块;2. 干辣椒去籽,切成小段;3. 猪大肠洗净后放入开水,打去浮沫;4. 加入八角、料酒、姜(切片)、葱(切段)煮至熟透,捞出沥干,斜切成段;5. 锅内倒油烧至七成热时放入大肠反复煸炒至表面起泡;6. 再下入干辣椒段、青椒块、炒至青椒断生;7. 加入盐、料酒、白糖、酱油、味精、香油,翻炒均匀即可。 辣子脆肠的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 辣子脆肠的制作材料:主料:乳肠,干辣椒,花椒,辣椒粉,马耳朵葱,盐,味精,胡椒,料酒,姜蒜片,白糖,醋,碱,色拉油各适量。 教您辣子脆肠怎么做,如何做辣子脆肠才好吃1.将乳肠洗净,划成破刀,切成小段,用碱、盐码味,入沸水锅中氽至断生,捞起。 2.锅置火上,下油烧热,放干辣椒/至棕红色,下花椒炒香,再下乳肠、辣椒粉炒至上色,烹入料酒,加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。
2. 粤菜的做法大全家常菜做法
原料:已发好的海参150克,牛肉150克,京葱50克,红椒件2克,干葱茸2克
调料:盐1克,味精3克,鸡粉1克,白糖1克,色拉油50克,蠔油1克,生抽1克,老抽1克,胡椒粉0.5克,生粉2克,麻油1克,黄酒50克
制作:
1、海参切片约3厘米宽,厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切凌形薄片,京葱切至4厘米的段,红青椒切凌形小片,干葱剁成茸。
2、起火将锅烧热放入1000克色拉油,将油温烧至90度,放入切好的牛肉和海参拉至七成熟,然后盛起沥干海参,牛肉的油备用
3、烧锅下50克油,然后放入副料爆香,撒上黄酒,放入海参牛肉略炒,然后调味炒匀至熟,即可勾芡淋香油
3. 粤菜最有名的30道菜
1、白切鸡
白切鸡也叫白斩鸡,是一道经典的粤菜,也是广东十大硬菜之一,主要使用广东省清远市特产的三黄鸡不加调味白煮而成,外形美观,保持了鸡肉的原汁原味,十分可口。
2、红烧乳鸽
红烧乳鸽是广东省的传统名菜之一,这道菜是将乳鸽卤煮后再进行油炸,所以非常入味,吃起来外皮酥脆,肉质鲜嫩,令人回味无穷。
3、脆皮烧鹅
脆皮烧鹅也是广东非常有名的一道菜,其选用的黑棕鹅肉厚骨嫩,烧烤制成后色泽金红,外皮酥脆,肉质鲜嫩可口,深受当地人喜爱。
4、烤乳猪
烤乳猪是粤菜中最著名的特色菜之一,也是很多广东人祭祖必备的祭品之一,其制作工艺独特,外观色泽红润,吃起来肥而不腻,堪称一绝。
5、广州文昌鸡
广州文昌鸡是以海南省特产的文昌鸡为主要食材,再加上火腿 、鸡肝、郊菜等配菜,经过煮、蒸、炒三道工序制成,风味独特,吃起来肥而不腻。
6、潮州卤水
潮州卤水是源自广东省潮州市的传统名菜,这道菜食材丰富,主要有鸡肉、鸭肉、猪前肘 猪脊椎骨等,在加入特制的卤料卤制而成。
7、东江酿豆腐
东江酿豆腐是使用豆腐、猪肉、香菇等食制作的一道传统名菜,将油炸豆腐上挖一个小洞,在洞中放入由猪肉、香菇等做成的馅料,最后再用砂锅煮熟。
8、东江盐焗鸡
东江盐焗鸡是广东省的传统名菜,这道菜以项鸡为主料,用盐焗的工艺制成,成菜色泽黄亮,香气浓郁,吃起来鲜美可口,是当地宴会上经常见到的一道菜。
9、糖醋咕噜肉
糖醋咕噜肉是一道历史悠久的广东名菜,起源于清朝,主要使用甜酸汁和猪肉烹制而成,外观色泽金黄,吃起来酸甜可口,十分开胃。
10、老火靓汤
老火靓汤也叫广府汤,主要使用各种中药和肉类熬制,种类繁多,有阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤等,不仅汤味鲜美,而且营养丰富。
4. 粤菜菜谱大全带图片和做法
原料:
白菜500克,咸肉250克,肉丸250克,豆腐块150克,海带150克,宽粉条150克.
辅料:
调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.
做法:
1:将白菜切块。海带丝。粉条用开水煮软,捞出待用;
2:炒锅上火,倒入调和油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制,当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜。海带丝,粉条放入锅内翻炒后加水。
3:水开后加入酱油。盐.味精。炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 2024-01-29 旋转火锅投资多少钱
- 2024-01-29 厦门市有哪些闽菜餐饮
- 2024-01-29 一碗馄饨的家常做法与口诀
- 2024-01-29 全城热恋钻石商场官网,全城热恋观众报名方式
- 2024-01-29 海带玉米排骨汤禁忌
- 2024-01-29 浙菜的生意
- 2024-01-29 一碗粥的做法和营养价值
- 2024-01-29 干燥机
- 2024-01-29 小炒肉的配料和食材表图片高清
- 2024-01-29 湘菜流行菜
- 2024-01-29 全城热恋钻石(全城热恋是什么意思)
- 2024-01-29 锅贴热量薄荷
- 2024-01-29 一百家子拨御面的做法和配方
- 2024-01-29 全城热恋加盟
- 2024-01-29 推荐几款凉菜品牌
- 2024-01-29 一片万艾可能坚持多久的健康饮食方法
- 2024-01-29 滚筒炒籽机
- 2024-01-29 制作长沙臭豆腐
- 2024-01-29 粤菜蚝油牛肉的做法
- 2024-01-29 一点红清宫丸的制作步骤及食材
- 2024-01-29 全城热恋 钻石,全城热恋是扯淡的吗
- 2024-01-29 肉粽子怎样做好吃
- 2024-01-29 冀鲁菜店名
- 2024-01-29 一灸瘦的美味做法和烹饪步骤
- 2024-01-29 全国餐饮连锁店排名?餐饮利润排行榜前十名
- 2024-01-29 粉条炒面粉的做法?
- 2024-01-29 新闽菜怎么做好吃视频
- 2024-01-29 一灸瘦管用吗的正确使用方法
- 2024-01-29 台式电热平扒炉
- 2024-01-29 空气炸锅做早餐饼
- 2024-01-29 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2024-01-29 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2024-01-29 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2024-01-29 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2024-01-29 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2024-01-29 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2024-01-29 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2024-01-29 鸡蛋怎么吃更健康
- 2024-01-29 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2024-01-29 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2024-01-29 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2024-01-29 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2024-01-29 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2024-01-29 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2024-01-29 胡萝卜与面的深情
- 2024-01-29 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2024-01-29 天热游泳多,如何补能量?
- 2024-01-29 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2024-01-29 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2024-01-29 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2024-01-29 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2024-01-29 秋季养胃正当时
- 2024-01-29 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2024-01-29 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2024-01-29 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2024-01-29 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2024-01-29 高血脂患者如何科学饮食?
- 2024-01-29 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2024-01-29 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2024-01-29 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2024-01-29 36.6度算发烧吗的解答与处理方法
- 2024-01-29 一路飘香多功能小吃车?马连成小说
- 2024-01-29 58同城 上市,58公司待遇怎么样
- 2024-01-29 TUST美食的制作方法及步骤
- 2024-01-29 春季孕妇食谱图
- 2024-01-29 刀上面有锈斑怎么去除掉(刀上面生锈了怎么办)
- 2024-01-29 鲁菜经典名菜有哪些图片
- 2024-01-29 粤菜菜谱大全目录
- 2024-01-29 猪肝怎么炒不老还熟透(怎么让猪肝炒的又嫩又滑)
- 2024-01-29 榴莲壳饮料
- 2024-01-29 锅贴的热量高吗
- 2024-01-29 重庆川菜培训班学校
- 2024-01-29 鱼排十大做法,鱼排美食
- 2024-01-29 美容做脸手法视频教学分解动作(做美容脸的手法)
- 2024-01-29 大蒜蒜种掰瓣机、大蒜蒜种分瓣机、分选机、分级机
- 2024-01-29 skg减肥腰带的使用方法及效果
- 2024-01-29 新刀怎么清洗(新刀怎么消毒)
- 2024-01-29 南瓜板栗浙菜
- 2024-01-29 利通小吃:清真全羊席
- 2024-01-29 骅犁
- 2024-01-29 山药扁豆大米汁
- 2024-01-29 浙菜的清汤
- 2024-01-29 苏菜图片高清图片
- 2024-01-29 老年人高血压冬季食谱大全
- 2024-01-29 【李林鲜果】批发供应
- 2024-01-29 VR全景体验馆 vr体验馆都有什么项目
- 2024-01-29 健儿马,健尔马辅酶q10真的很好吗
- 2024-01-29 佳县小吃:佳县炖羊肉
- 2024-01-29 木瓜木瓜
- 2024-01-29 十大鲁菜的菜名大全