粤菜师傅方向

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【粤菜师傅方向】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 粤菜师傅存在问题

l主要是看个人意向吧！有些人是觉得要出去闯一闯，见世面，毕竟老呆一个地方腻歪，换下环境自己更舒畅，有的人是是喜欢和家人在一起生活，v毕竟一家人在一起可以互相帮助，还有的人是因为广东的东西成本高，消费高，所以都往其他地方跑了

2. 为什么粤菜师傅工资高?

粤菜贵。

1.有一定规模的粤菜酒楼，厨房里粤菜师傅比其他菜系要多，粤菜厨房分工很细，人多成本就高。而且外省做粤菜想做得地道必须请广东的师傅，广东本身经济不差，你让广东师傅远赴北方工作，工资没本地两三倍你根本请不到人。一般厨房都是承包制，由总厨带领自己熟悉的团队，接场就全部自己兄弟拉过来，所以外省请粤菜师傅不是请一个人，而是一组人，价格就很高了。

2.粤菜讲究新鲜，尤其海鲜，冰鲜的很少，这也提高了菜式成本，有些地方不太容易买到新鲜原材料。

3.粤菜有高中低档菜式，但外地既然做粤菜，为了利润肯定不太可能做低档，一般都走高端路线，做有钱人生意，所以去一趟粤菜馆不便宜，也觉得有面子。

3. 粤菜吃不惯

因为湖南人大多数吃辣，而粤菜里有的放了糖，有的则一点辣也没有，所以湖南人吃不惯粤菜

4. 粤菜师傅总结

粤菜很好啊为什么不喜欢呢？粤菜是四大菜系之一，在国外是中国的代表菜系，在国内地位仅次于川菜是中国第二大菜系。粤菜吸取各菜系之长，烹调技艺多样，用料奇异广博。以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。粤菜贯通中西扬名海内外，有很多经典的菜呢。

若是当真吃不惯，可以加入喜欢和熟悉的调料加以改良，比如辣酱麻酱和酱油醋等等，说不准能创出个好吃的新菜呢。

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