粤菜用什么锅

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【粤菜用什么锅】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 粤菜用什么锅

原料：

白菜500克，咸肉250克，肉丸250克，豆腐块150克，海带150克，宽粉条150克．

辅料：

调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许．

做法：

1：将白菜切块。海带丝。粉条用开水煮软，捞出待用；

2：炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜。海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水。

3：水开后加入酱油。盐．味精。炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。

2. 粤菜大锅菜普

蒸鱼的时间一般都是10分钟左右。如果是蒸一斤的鱼7分钟，每增加二两加一分钟，所以根据这样的比例蒸出来的鱼一定是好吃美味的。

粤菜蒸鱼的时候盘子底下要垫一一些葱段，把鱼先处理好去磷进行盐制后，平铺在葱段上面，姜片放在鱼背上淋入黄酒，大锅水烧开以后，把鱼放进去蒸就可以了。

3. 粤菜平底锅什么牌子

主料:猪排,口蘑　　辅料:生抽,老抽,蚝油,白砂糖,料酒,食用油,生姜,大蒜,小葱 如何制作糖醋排骨 　　啫(jue)是粤菜的一种烹饪手法，是用铁板将葱姜蒜等香料将食材煮熟。生啫排骨其排骨肉质滑嫩可口，有嚼头，且姜蒜的香气恰到好处地衬托着肉香，是一道便捷省时又美味的佳品。　　生啫排骨的做法步骤　　

1. 排骨切寸段用生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖和料酒适量腌制2小时。　　

2. 口蘑入水焯熟放冷水中浸凉后切成梳子刀。　　

3. 姜切片，蒜切小粒备用。　　

4. 热锅，将生姜片和蒜粒干铺于平底锅底，放3小勺食用油，再将排骨平铺在姜蒜片上，盖盖小火焖10分钟，中途别开盖。　　

5. 将口蘑放在排骨上，放适量料酒，盖盖小火焖5~10分钟。 　

6. 大火收汁，撒适量葱花，关火。

4. 粤菜厨师用什么锅

苏泊尔导热迅速平底锅，推荐理由: 甄选铝合金基材制作，导热迅速，烹饪美食不久等。拥有优秀不粘涂层，高温烹饪时油烟较少，打造健康生活。

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