浙菜蒸黄鱼

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【浙菜蒸黄鱼】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 红烧小黄鱼浙菜

【浙菜蒸黄鱼】黄花鱼600克，啤酒，料酒1茶匙，生抽半茶匙，老抽一茶匙，花椒少许，葱姜蒜适量，干辣椒3个，白糖少许，盐一茶匙，青红椒各1个。

【浙菜蒸黄鱼】

1、将黄花鱼冲洗干净。

2、去掉鱼鳃和鱼内脏，一定要用流动的水冲洗干净，这是去腥的关键。

3、锅里加入适量的底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。

4、倒入啤酒。

5、放料酒去腥。放入生抽提鲜，老抽上色。

6、将锅里的汤汁烧热，放入鱼，一点白糖。

7、加入食盐，盖上锅盖，开大火煮，煮开之后转中火继续熬。

8、将锅里的汤汁熬浓稠，撒入青红椒圈即可。

2. 浙江小黄鱼怎么做好吃

冷冻小黄鱼不是淡水鱼，小黄鱼是海鲜，是生活在海洋里的鱼类，小黄鱼肉质鲜嫩，肉厚刺少，是大家喜欢的海鲜。小黄鱼的烹饪方法比较多，最常见的做法有干煎小黄鱼，新鲜小黄鱼洗净去内脏后先用盐来腌制一个小时，腌制后再煎的话鱼肉比较结实不会散，除了干煎还可红烧小黄鱼，都是非常美味！

3. 宁波菜小黄鱼的做法

用料

小黄鱼

宁波水磨年糕

葱

姜

做法

1/6 鱼去鳞洗干净沥水,年糕、姜切片，葱剁碎

2/6 锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香

3/6 放入小黄鱼，两面煎

4/6 煎至鱼变色

5/6 倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味

6/6 待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出

4. 红烧小黄鱼浙菜怎么做

准备食材。小黄鱼，葱姜蒜，生抽，生姜，黄酒，白糖，盐，葱花，味精。

做法。小黄鱼去鱼鳞，鱼腮鱼内脏洗净小黄鱼打斜刀备用。锅内倒入适量的食油，开大火锅热，放入生姜片辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒，白糖，盐，酱油，少量水稍煮，鱼熟放入葱花及味精即可。

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