首页 > 菜系> 清远最安徽菜
1. 清远本地菜哪里最地道
连州大白菜,油菜花…
2. 清远有什么特色菜
清远市区及清新县城有不少餐馆,招牌菜式有白切清远鸡、刀切糍等。
连州的风味菜肴也很特色,较有名的是腊蛋、腊全狗、有野味、河鲜、山珍等。
英德则有特色菜——九龙豆腐。可以在英德市区的梅花路、峰光路、城西市场上的夜市小吃街吃到。
白切清远鸡
清远美食特产白切鸡的独特的做法保持了清远鸡的原味,香、滑、爽兼俱,可算得上“清远第一菜”。到了清远,一定要吃一道正宗的清远白切鸡。
刀切糍
用搓透的粘米团切成条,与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮,既有鹅香又够溜滑,是当地人喜爱的小吃。
九龙豆腐
是九龙镇特产,以当地特有山水磨豆制成,吃来口感嫩滑、豆香盈口,在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇,那才是正宗。
洲心大粥
洲心位于广东省清远市,坐落在北江河畔。清远著名的洲心大粥,以猪杂为主要原料,有猪腰、猪心等九种材料在里面,大份且料足,原汁原味地保留了大粥的传统风味。
东陂水角
东陂水角是广东清远连州东陂镇小食中最具特色最负盛名的品牌。东陂水角糍皮软脆滑嫩、香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇,既有楚南人饮食的辛辣韵味,又有岭南人清淡高雅的风范,集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水角的海外华人,至今还念念难忘、喷喷称道。
连州白茶
又叫“藤婆条”,是连州家家必备的茶,具有清热、润肺、解暑消毒的作用。据说唐代大诗人刘禹锡被贬到连州当刺史时,岭南还是一片蛮荒之地。当时有不少中原人也迁移到连州来,因水土不服而生疮中毒。刘禹锡发现山寨中的原住居民却身体强健,很少患病。
3. 清远本地菜哪里最地道的
要说清城区的农贸市场哪里最旺,那应该是东城街的莲塘市场吧,那里有很多当地的村民拿出来卖的东西,好多都是自己养的鸡鸭鹅,还有自己种的蔬菜瓜果等,还有就是在松岗市场附近的后岗市场,那市场属于批发市场,好多东西都挺便宜的。
4. 清远哪里有好吃特色菜
清远市属于广东省,广东菜叫粤菜,粤菜由广州菜,顺德菜和东江菜组成,其中以广州菜为主,清远临近广州,口味和广州一致。由于清远有支流北江,河鲜丰富,故而特长烹饪河鲜,而且以油盐为主,突出河鲜之鲜美,还有清远鸡和乌棕鹅也是清远的特色之一。
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