浙菜腌制儿菜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【浙菜腌制儿菜】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 儿菜做腌菜

密封袋保存。腌制好的咸菜把表面的水分去掉之后，可以使用密封袋密封好，放在常温环境下保存，可以保存三四个月左右，不要暴晒。

2. 儿菜做腌菜加多少盐

1、食材：盐适量、儿菜适量、姜适量、白糖适量，油辣椒适量，香油适量，辣椒面适量，花椒面适量，芝麻适量；

2、把菜叶一个个掰下，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗。

3、然后切成薄片。晒个大概两天左右的时间。

4、洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。

5、再洗干净，把多余的盐洗掉，然后再风干，也可以用烤箱低温把水汽烤干。

6、制作油辣椒，把热油倒入装有辣椒面，花椒面，芝麻的碗里，加盐拌匀冷却。

7、把姜末，白糖，油辣椒，香油放入干净的儿菜里面，抓匀，密封。

8、腌制一晚上第二天就可以拿来配粥。

3. 儿菜腌菜怎么做好吃

做法1：蘸水儿菜

准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个

具体做法如下：儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可 ！

做法2：儿菜开胃小咸菜

准备食材如下：儿菜300克，盐8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，红油辣子适量

具体做法如下：儿菜头，分成小块，清洗干净，切成片，晒干水分8、9成干，用凉开水洗两次，洗去灰尘，放盐，再调入白糖，花椒粉，辣椒粉，搅拌均匀，装入清洁干净的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可！

做法3：凉拌儿菜

准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺

具体做法如下：先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水，把盐打至融化，再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)，最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可！

做法4：炝炒儿菜

准备食材如下：儿菜350克，植物油2勺，干辣椒4个，花椒1小勺，盐2勺

具体做法如下：将儿菜洗净，再削掉底部稍老一点的皮，将儿菜切片，备好干辣椒、花椒，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒、花椒爆香，放入儿菜大火翻炒，儿菜炒变色后，调入适量盐，翻炒均匀，关火，即可起锅装盘！

做法5：虾米儿菜

准备食材如下：儿菜500克，虾米20克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：将儿菜清洗干净后，削去老皮，然后切成小块，起锅加油烧热，将儿菜倒入锅中翻炒一会，再倒入虾米翻炒均匀，接着倒入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，然后盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟后汤汁不多时即可出锅！

4. 儿菜腌菜价格

用料

儿菜 适量

盐 适量

抱儿菜腌菜的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我买的一整颗儿菜，把儿仔掰下来，头部用来炒腊肉，儿仔用来腌。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不用去皮，非常嫩的，叶子也是可以吃的，直接洗干净就可以了

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切条放盐，用手搅拌均匀，静止2个小时

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我静止了2个小时，出了这么多水。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把儿菜装进纱布袋里面，重要的一步忘记拍照。我袋子下面倒着放了一个网格，再把儿菜放在中间，上面再放一个网格，格子上面放重物，压水，我放的20斤米在上面。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压了一个晚上水，今天早上就拿来拌了，非常脆，非常脆。我放了味精➕白糖➕花椒➕辣椒粉➕香醋一点点➕酱油一点点➕辣椒油➕锅里热油。非常下饭

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对了，我买的好多都空心了，不过这都是正常的，照样很嫩。

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