广东菜粤语

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1. 广东菜粤语

蒜头就是蒜头，但是广东地区有地方是讲成蒜米的，例如粤西。但是标准粤语就只会讲蒜头，不会讲蒜米和大蒜。

西红柿→番茄，茄子→矮瓜，南瓜→番瓜，地瓜→番薯，土豆→薯仔，黄瓜→青瓜，毛瓜→节瓜，青椒→灯笼椒，大蒜→蒜子、蒜头，丝瓜→胜瓜，空心菜→瓮菜，上海青→小棠菜，玉米→粟米，苦瓜→凉瓜，豆瓣菜→西洋菜，甘蓝→椰菜，香菜→芫荽

2. 粤语家常菜怎么说

绍菜,又名叫做黄牙白、黄牙菜、天津白菜或山东白菜。天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种，菜质细嫩，口感好。其中尤以青麻叶为上品，其叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧，叶面皱缩成核桃纹状，并且极耐贮存，长期以来，成为冬季的主菜。目前天津栽培的大白菜有青麻叶、白麻叶等品种，菜质细嫩，微带甘甜，纤维少，风味佳，尤其以青麻叶为上乘。天津大白菜营养丰富，还具有药用价值，食用方便，吃法也较多，长期以来一直是本市群众冬季的“当家菜”，民间有“百菜不如白菜”的说法。天津大白菜除当地群众食用外，出口也已有40余年的历史，在国外享有很高的声誉。大白菜白菜包括结球及不结球两大类群。 　　结球白菜统称北京白菜(Brassica pekinensis)又叫大白菜，叶浅 大白菜小时绿色，有皱，叶球抱合紧密。其中一个类型天津白菜，叶球细长，圆柱状，高约45公分(18吋)。白菜在美国久已栽培，用作沙拉蔬菜。纳帕白菜(Napa)叶球较短较粗，高30公分(12吋)。 　　不结球白菜统称中国白菜(Brassica chinensis)又称中国芥菜、小白菜，叶光泽，深绿色；叶柄厚，白色，脆；不形成叶球；黄色的菜心很受欢迎。所有白菜均味美鲜嫩，故能与许多食物搭配食用。韩国泡菜是到处可见的食品，常用白菜制成 总的来说绍菜就是大白菜的一种

3. 菜肴粤语怎么读

卤味字面的意思是一种调味料，即用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。但广东话卤味的意思是一种不礼貌用语，骂人的意思。广东人说这在炒虾拆蟹的意思是一样。但我们不耍这样，生活中要和谐文明，才是大中国的好儿女。学好礼貌用语教育好下一代最重要。

4. 粤语菜怎么说

国语里比如说用猪肉下饭,粤语里叫送饭.所以把下饭的那些菜都叫做餸.如果粤语里说买菜,有可能只是指买蔬菜,如果肉和菜都买,叫做买餸.

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