京苏大菜与南京土菜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【京苏大菜与南京土菜】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 南京本土菜

盐水鸭

板鸭是南京的名菜，属于金陵菜，是金陵菜的代表之一。

2、牛肉锅贴

牛肉煎饺在南京也很有名，它最大的特色是咸和甜。

3、什锦豆腐涝豆腐渍也叫豆腐脑和豆腐花，在南京方言中也叫“不老”。

4、鸭血粉丝汤

南京人自古以来就特别喜欢吃鸭子，他们已经有1400年的历史了。

5、南京小笼包

你应该把汤浓缩成固体，然后把它切碎，拌入馅料中。一旦你在笼子里蒸它，它就会变成汤。

6、赤豆酒酿小圆子

红豆煮得不好，吃起来有融化的感觉。拌入汤圆，加上酒，味道很好。

7、糕团小点

南京人吃甜食讲究甜而不恶，被称为最好的甜点。此外，光有好的品味是不够的，形状和颜色应该突出。

8、状元豆/五香蛋

状元兜是南京夫子庙的特色小吃之一。发酵豆实际上是五香豆。就像五香鸡蛋一样，五香豆入口芳香，咸、甜、嫩、香、有趣。

9、煮干丝

煮干丝属于淮扬菜，清代乾隆年间，淮扬菜闻名于世。

10、东山老鹅

东山老鹅属于金陵菜，是南京的名菜之一。

2. 地道的南京菜

炖炒煎炸，完美的解释南京人好吃这一口！已经是很悠久的历史文化了！

3. 南京好吃的本地菜

南京美食一般口味偏淡，选料也并不十分讲究，甚至一些不被人们注意的“野菜”也能在厨师的手中变成美味佳肴。南京菜的特点之一是小吃要比大菜丰富，而且吃小吃的时间也要比吃正餐长。南京菜系属于江苏菜系，清鲜口味。江苏菜是中国传统八大菜系之一，简称苏菜。江苏菜起源于二千多年前，其中金陵菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为南京美食。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

4. 南京本地特色菜

南京美食四全国闻名的，来到南京旅游，你只到要去哪里吃美食鱼小吃吗？小编来给大家福利啦，南京的这些餐厅都是美食呀，非常适合各位吃货们！

京大牌

一家神奇的饭店，让人心甘情愿地等两个小时，吃完以后还没有一丝不满！水晶虾饺强力推荐，满满的都是新鲜虾仁！鸭粉汤，不油腻，原汁原味，比较清淡！阳春面，味道很正点，汤有些油腻！蜜藕真的是百吃不腻，软糯适中！煎饺的馅里面貌似有马蹄，食材吃起来很有层次感，不过建议先吃，要不然吃到后面会觉得肚饱眼不饱！咸水鸭名副其实的咸鸭肉，就算是小份的，两还是慢足的，适合2-3人去吃，不会很咸，空口吃还是可以接受的！这家饭店的点菜系统很智能，扫一扫就能在线排号，点菜，提交订单，在线支付，节约时间！

大牌档

这家店俨然已经是南京小吃的名牌了！这的小吃糖芋苗非常好吃，它的糖底是红糖和藕粉调和的，甜度刚好，口感顺滑，小芋头软糯入口即化！这里的大闸蟹很肥很肥很肥，蟹黄和蟹膏都让人满足！阳春面是这里的招牌，酱油味道比较弄，面相对硬一些，无功无过！炖豆腐卖相虽然很普通，但是真的会越吃越惊艳，尤其汤底味道太赞了！桂蜜藕的藕口感有些脆脆的，还是推荐喜欢甜食的小伙伴品尝看看！

红公馆

装修民国风比较有格调，服务员都是穿的民国装！推荐在这里可以可多试几道菜，都挺新鲜爽口，味道好挺好的！每一个菜都是一幅画，看着就有食欲，真是名不虚传！食物也很赞，像美龄粥、松子鱼都很好吃！招牌的年糕黄鱼个人推荐一定要试试，黄鱼无腥，肉质软滑，最赞的是年糕！红烧肉是寸大的五花肉肥瘦兼顾，酥烂挂酱，入口即化，香醇浑厚，一块入口让人欲罢不能！

江南灶

这家餐厅可以算淮扬菜的翘楚！作为招牌的红烧肉很大块，却肥而不腻，Q弹甜口！牛尾骨胶原蛋白丰富，有咬劲又弹牙的中间值！好咀嚼不卡牙，软兜新鲜，分量算足！黄鱼里的年糕好黏好Q，鱼倒很家常味，这里的甘露很浓郁，柚子的清新苦味还在！牛肉汤包口味很好，食材也不差，价格比一般小店要贵一些！此店既可做小食，也可做聚餐，更提供外卖服务！

小吃广场

这是一个值得品味当地特色美食的地方！这里荟萃了各式南京小吃，价格方面比较贵！这里的锅贴是最好吃的，外表焦黄，皮儿外酥内糯，馅儿汤汁饱满！沿着河边有很多的商铺和全国的名小吃，价钱虽稍贵点，但能边看风景边享受各地小吃美食，岂不美哉！这里游人如织，热闹非凡！各位吃货们，来南京一要来这里呀！

马祥兴

餐馆的中国风很浓，服务员热情大方效率高！店里一共有三层，一楼是供应各种特色小吃，二楼是散座，三楼是包间，装修比较传统！这家店的桂鱼的味道很好，趁热吃很酥脆好吃，装盘成型精致神似！食材本身非常好，很新鲜、非常的嫩，不油腻，棒极了！特色的肉锅贴那是必须要吃的呀，金黄金黄的，外皮脆脆的，一咬下去里面都是汁！

芳婆糕团

一家南京的老字号民间小吃！这家店面不大，干净整洁，可以外带也可以堂食，有桌椅的！几个大姐边收钱边交货，还挺麻利的，客人永远很多！酒酿宵是非常非常美味的，酒酿味道不错，有些许桂花，口味也不错！

糖芋苗是非常 便宜的，5元一碗，藕粉口感调得不错，滚烫的好吃！这里最特色的是芳婆糕！2元一块，趁热很好吃，或者回家蒸一下再吃，依然好吃！所有食物没有槽点，基本都不错！

声明：登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，如文章侵犯了您的权益，可以联系客服处理。