粤菜的蔬菜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【粤菜的蔬菜】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 粤菜的蔬菜

从菜品区分：

湘菜——用腊肉及其他腊味制作菜品的基本可以肯定是湘菜

粤菜——煲汤是粤菜的标志性菜品，此外粤菜中炒蔬菜比较有趣，通常菜有多长就炒多长，不切断。

京菜——烤鸭这不用说了，蔬菜（瓜）经常凉拌着吃。

从口味区分：

湘菜——香辣为主

粤菜——咸鲜口味为主

京菜——口味单纯，咸就是咸、甜就是甜，酸甜味的喜用茄汁而非糖醋。

从餐馆风格区分：

湘菜——无固定风格，有些餐馆喜用乡土气息装修

京菜——也无固定风格，如果桌上出现紫铜火锅的话基本可以肯定是北京菜餐馆。

粤菜——比较讲究，服务员分工不同着装不同，比如：粉色制服是服务部的，绿色制服是传菜部的，穿西装的是经理，门口还有穿旗袍的身材高挑的咨客小姐负责迎宾领位。

2. 粤菜蔬菜淋汁

辣鲜露用途广泛，烹饪、点蘸、腌制 ，样样皆宜，是专业厨师的理想选择。

热菜起锅前加入，可提鲜增香，其他烹饪手法如凉拌、淋汁、腌制、点蘸等使用本品均有极佳的效果，与其他汁酱随心搭配，美味变化无穷！

鲜辣美味，酱香浓郁，香辣结合，更易于搭配菜品使用，冷热菜肴皆可。

3. 粤菜蔬菜粥的做法

1.把小半个南瓜剁成碎块因为要用豆浆机做所以不能很大块。

2.用豆浆机配的量杯盛一小杯糯米，然后洗干净备用。

3.把切好的南瓜块和糯米都倒到豆浆机里。

4.把一袋牛奶到近豆浆机里，浆机都有水位线如果倒进牛奶不够水位线的话就再倒一些清水然后盖上盖子，选择米糊键（选豆浆键应该也行）然后就等着南瓜粥出炉。

5.15分钟左右。豆浆机提示完成，南瓜粥即可完成。

4. 粤菜蔬菜配菜有哪些

米线配菜那就太多了，我简单为大家说几种，我比较喜欢吃蔬菜一类，比如小青菜，蘑菇，香菇，金针菇，豆腐皮，木耳，绿豆芽，还有就是那些肉丸子，不要是糯米做的就可以，加点鹌鹑蛋也不错，我不太爱吃羊肉或者牛肉卷，我比较喜欢吃猪肉切成片最好了 。

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