猪肝

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【猪肝】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 猪肝 凉菜

晕菜凉拌菜有：猪把肚心，猪舌头，有猪心子，有猪心肺，有猪耳朵，有猪拱嘴，有猪皮皮，十月猪肉肉。有猪大肠，有猪小肠，总之猪身上的一切都可以来凉拌。当然还有牛心，还有牛肺，还有牛肚，还有头肉，还有牛头肉，有牛排，有牛尾巴肉。还有很多可以凉拌的晕莱，比如鸡，鸭，鹅肉都可以嘛。

2. 猪肝菜图片

炖猪肝非常的有营养,猪肝中含有大量的是黄醇(也就是维生素A),但是猪肝的胆固醇也比较高.其中锌的含量是5.78也比较高.铁的含量是22.6比较高.从这个数据上看,贫血的人吃猪肝比较理想,同时维生素A对人的眼睛也有很大的好处。

3. 猪肝 芹菜

食材：竹笋、猪肝、蒜蓉，姜、干辣椒，香菜

、麻油，香辣油，米醋。

竹笋凉拌猪肝的做法步骤：

1 、新鲜的猪肝一块，用水洗净，经开水烫到断生，个人觉得整块烫比切片烫好，虽然时间会长，但猪肝中那些粉粉的东东会跑掉。

2、竹笋洗干净，切多段，蒸煮

3、蒜蓉，姜末干辣椒，香菜末都切好待用

4、 准备好麻油，香辣油，米醋、蒜蓉，姜末干辣椒，香菜末内下适量的盐，倒入竹笋、米醋，辣椒油，麻油，料成

5、 焯熟的猪肝放入凉白开中放置一会儿，然后切片和准备好的料拌一拌，装盘，竹笋凉拌猪肝就做好了。

4. 有猪肝的菜

黄瓜，胡萝卜

材料

主料：黄瓜200克，辅料：猪肝100克，胡萝卜75克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克，大豆油70克

做法

1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆，入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油。

3.锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。

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