海口正宗川菜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【海口正宗川菜】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 海口正宗川菜

　　府城：　　1、百货大楼和广场的猪血,田螺也不错，品种多，又实惠！　　2、解放影院对面的煎饺、烙饼很好吃。　　3、和平影院对面的海南粉和掩面。　　6、得胜沙路的露沙饭店，海口老牌餐饮，每次去必点的是鸡腿饭　　7、解放西路咖啡时间，在里面点过情侣套餐，觉得不错，价格小贵　　8、一中斜对面的金鼎，原先的潭牛鸡饭店，海南粉和抱罗粉很赞，周末8点喝早茶后去难找到位置　　9、一中天桥下面，东方广场旁边的小巷，那里有很多吃小吃的地方，推荐肠粉和铁板虾仁饭和清补凉　　10、新华南老牌的清补凉、猪杂粉条汤　　11、新华南的清补凉(位于老牌清补凉斜对面,那有龙眼肉,冬天也卖的哟!)　　12、新华南那的凉茶,,5毛或1块的菊花茶,很好喝哟!　　13、新华北的馄饨好吃，博爱南的猪脚饭和炒地瓜叶不错。　　14、解放路阿呀呀旁边的"甜酸辣"..(石榴和芒果很好吃哈!)　　15、工人影剧院旁边的铁板烧也不错哈.还有薛家凉茶里的龟苓膏,降火哈!　　16、海口得胜沙后路的小吃是出名的：有猪血、九层糕、阉菜、乳猪腿、炒田螺、最好的是牛腩粥等一些海口小吃下午的品种较多。　　17、洪轩的蛋包饭和竹桶饭（忘记什么内容了）不错　　18、博爱南路129号，“牛腩店老字号”。　　19、龙文坊里的炸炸(这个在我家附近哈,不懂来问我!);四小的炸炸(阿霸阿嬷的酱料呐顾不错嘎!)　　20、西门里中间有家粥也不错,可以加个蛋.超赞噢!!　　21、海口解放电影院对面，除有猪血、阉菜等小吃外，最好可以品尝电影院正对面的几十年老字号的烙饼和煎饺。　　22、海口保健医院旁的阉面也是老字号的哦！　　23、地点：西门外 。 品种：1，首推牛腩饭，价格叁元，两元也卖。2，阉面，价格叁元，两元也卖。3，抱罗粉，价格叁元，两元也卖。4，汤粉，价格叁元，两元也卖　　24、解放西文化宫旁边的新疆烤羊肉串、烤羊腰和馕，吃了还想　　25、东门菜市场最里面那家消夜摊的炒粉，一定要找那个老头炒哦，最好的。　　后者补充：1.在得胜沙那个西庙斜对面，有个阿VO的甜品摊不错。隔壁阿叔的田螺也很好吃，酱不错。　　2. 晚上， 在义龙西路和义龙东路的新奇蛋糕店门口，有家卖馄饨的，馄饨很好吃。　　国贸　　1、国贸大道往南大桥的方向靠近尾段有个10字路口边上有栋未完工的楼，底下白天没什么特别的，但是到了晚上去就会尝到很棒的烧烤。　　2、国贸十字路口晚上有人卖臭豆腐、一块钱三块、味道不错！　　3、香江德福德粤式晚茶，很多小点心、甜品、小吃。环境幽雅，干净卫生，带家人、父母去消夜最好的选择！　　4、国贸的老杨家和万绿园对面的山西面馆　　5、吴梅烧腊（海甸岛也有分店）　　6、国贸大道上的森堡的套餐和下午茶小吃也不错　　7、金龙路汉江婷烤肉和酱汤还不错，坑上牛肉包生菜，伴饭，烤肥牛也可以的。　　8、富乐鸡的鸡 虾酱豆角，酸豆鱼汤~（机场路、海甸岛也有分店）　　9、金龙路1＋1饺子广场的烤羊腿也不错，大拌菜也好吃　　10、丝路花雨新疆人饭店的烤羊腿，烤全羊，羊肉串，盐焗虾　　秀英　　1、秀英炮台的湘潭鱼也不错,好大的一盆中午好多人开车来吃,都没地停车了。　　2、海垦路，门诊部对面，晚8：00~4：00正宗的~抱罗粉~海南粉~各式各样的粥类~大大的~香香的一碗~仅仅￥3元，另外还有~蛋黄粽~各种甜品。　　3、金恳路有家羊头汤也很好喝噢..还有羊排..香哒``　　4、金牛岭的林氏鸡饭店的鸡也不错呀　　5、金牛岭公园旁边的银湖路上的银三湖的炖猪脚也不错　　6、桥中村后面的阿霞饭店，不得不提起啊，好吃啊，阿霞饭店对面的炸炸也很好吃　　7、南庄对面的老鸭汤　　8、金垦路的林记鸡，好吃！16元一斤，还要一盘葫芦瓜炒粉丝啊　　9、秀英公安局边上叫“李照海陆蟹粥第一家”，以那家生意最好，味道最好，粥的价格和选的螃蟹有关，一般是一只蟹煮一碗粥，价格从10元——90元不等，螃蟹粥里一般都放排骨汤、猪肉饼、虾干、香菜，当然还有螃蟹和米粥。　　10、秀英电力村旁边的欲恙永发乳羊店，干扁羊23元一斤，味道纯正　　11、秀英港务局旁边的牛肉火锅，17元一斤，百吃不厌　　12、龙华路侨中侧门的海南粉店，最好吃！每天都有好多车停在那，还要排队呢　　13、秀英炮台的湘潭活鱼也不错,好大的一盆中午好多人开车来吃,都没地停车了　　大同路　　1、大同里的刘五火锅正宗（这家店好象是搬到海口宾馆旁边那条路了,不知现在是不是叫“五指山路“ ）　　2、泰龙桥斜对面的粤菜馆的剁椒鱼头不错喔！　　3、泰龙城小巷里有家日式面店，里面有我一些回忆，推荐鸡肉面　　4、泰龙城冰馆，觉得还不错，狂赞狂赞，忘记点过什么了　　5、大同里的缪氏川菜　　其他　　1、国科园对面的螃蟹粥　　2、十三小的鱼褒，要嘛就是南大立交桥下的逢祥美食城啊！它那里的夜宵一流的，它就像早餐那样有那些茶点，尤其是那凤爪特别好吃。虽然消费有点高，但是物有所值啦！　　3、板桥路的海鲜广场也不错,亲自买海鲜到里面给人加工,可以吃到新鲜的海鲜.　　4、这里特别介绍南大桥下面的恋恋今生的早点实惠，好吃，好看，好香，才9块钱一份！够爽！　　5、滨海新村的猪脚饭，老海口人都应该晓得的，每天开名车过去吃的人络绎不绝　　6、文华大酒店波洛尼亚西餐厅的自助餐和意大利菜，较贵　　7、的糯米鸡，第一次吃的时候觉得真是惊艳，另推荐蟹粥和抱罗粉　　8、大桥鸡饭店的文昌鸡，我觉得比龙泉的好吃，是正宗地道的文昌鸡　　9、海景湾花园正门附近的后安粉店，二十四小时营业，非常热闹，特别好吃　　10、澄迈马村羊餐馆，干煸羊，羊肉的品质很好，羊肉味道很鲜美。　　11、热带海洋世界旁边的镇海村，海鲜火锅十分美味，边吃边看海景，真是享受，一顿下来差不多上千 。　　12、在海口吃羊肉当然要去石山镇的荔湾酒乡，可以远看火山口，还可以观赏黎族歌舞，周末开车去不错 。　　13、康年皇冠花园的粤式早点也不错,但价格稍微有点高!　　14、金豪酒家的早茶,价格不算太贵.　　15、南沙路吃，东路基，海南风味的，很好吃呢　　16、南大桥下的龙泉快餐味道也不错　　17、在老城那边有家海鲜超赞的,不记得叫什么名啦..便宜又好吃哒!　　18、文明西路的鸡饭店(很小的一家,不过超棒噢!)　　19、伟氏下午茶的椰香红豆冰,,夏天喝爽啊~~!!　　20、露莎里的莲子牛奶冰..(这个可是从俺小时候喝到现在的啦!)　　21、十三小的鱼煲,,我最喜欢吃里面的空心菜,芋梗和笋了..用什锦酱配着吃也不错哈!　　22、十三小斜对面的焖面,,这个只有晚上才有的..好吃!早上是有伊面汤和河粉汤..　　23、电大对面的糖水面粘油条，外加一个鸡蛋冬天吃姜水糖水面，好爽　　24、青年路路口的后安粉不错，华海路的后安粉听说更好吃：）　　海南粉:　　海甸岛人民西里,新华南的西门,和平电影院对面,文明东路飞龙影村门口都是老字店了。　　龙华路汤粉　　东湖的狗肉　　琼洲大桥那边的东头村，白斩鹅10元/斤，物美价廉，可以一试。　　海口老爸茶馆　　海甸四西路一品园、大英村、华海路这三家点心的品种多，味道也不错，强烈推荐。　　抱罗粉：　　海垦路农垦总局大门正对面有一家　　南沙路上的“吧丽鸡”饭店，不亚于抱罗镇的，卫生条件一般　　1、府城南北水果市场，废弃的银行铺面，这里的清补凉很好吃，椰果和纯奶等好香的，声音特好每天晚上8点多-10点左右就卖完咯。　　2、府城步行街的臭豆腐，很香，很刺激啊。臭中品味极品人生！　　3、府城文化宫隔壁的小吃店，完了店名叫啥名字了，抱罗粉就很好吃。不过里面很闷热。呵呵　　4、府城医院隔壁第二家的猪脚很赞！　　5、培龙市场外面小铺面的烤鸭，超赞，那油汁真是美味，可以喝点 。　　说明：本文转载自 仁寿daived

2. 海口一道精品川菜

用料

泡红灯笼椒2 桶(含汁水共计1.5 千克)，干辣椒、泡姜各1千克，鲜花椒2 袋(共计700克)，新鲜小米辣1.5千克，泡小米辣1袋( 含汁水重800克)混合油2千克，A料(辣妹子酱200克，海南黄灯笼辣椒酱400克)。

制作

1.泡红灯笼椒和泡小米辣分别控掉汁水，只用固体辣椒; 干辣椒加入清水没过表面，浸泡至辣椒回软。

2.将所有固体的用料分别粗剁一下。

3.锅内放入混合油，下入除A料之外的用料，小火煸炒至出香辣味，离火，滤出油脂，将固体的原料放入粉碎机内粗打一遍成蓉，加入A料混合均匀即可。

3. 海口川味火锅

用料:

牦牛骨 小两块（带骨髓最好）

牦牛肉 500克（适当带牛油）

生姜 五六片

大葱 一根

盐 适量

料酒 一汤匙

花椒粉 适量

八角 两三颗

桂皮 5厘米左右取半支

红花椒 一小勺

青花椒 一小勺

香叶 五片

黄瓜 三四片斜切

枸杞 五六颗

红枣 两颗

香葱 三根

香菜 三四根

芹菜 一根

花生碎 适量

春光黄辣椒酱 适量

咸菜 适量

蒜泥 适量

鸡精 适量

新鲜牦牛火锅川味正宗的做法:

步骤 1 将牛骨牛肉洗净，冲干血水，锅内烧水，水开后放入牛骨和牛肉（牛油洗净不放），加生姜，加料酒，待三五分钟后捞出牛肉和牛骨，把水倒掉。洗干净锅。

步骤 2 锅内重新加水，放入牛骨牛肉，牛油，水开后撇掉浮沫，加生姜，八角，桂皮，花椒，大葱，一般锅用小火慢炖，高压锅压20-30分钟。压好后加盐，花椒粉，备用。

步骤 3 小火锅内加入牛骨汤和牛肉，加三五黄瓜片，加枸杞，加红枣，加香葱两根，加鸡精。视情况如油太多可加开水，视口味加盐即可。

步骤 4 准备沾碟，分干碟和油碟。 干碟，：放入辣椒面，加少许盐，加花椒粉，加黄豆面，加花生碎。搅拌即可。 油碟：蒜泥，花生，咸菜碎，香辣酱，耗油，黄辣椒酱，芹菜碎，香葱碎，香菜碎，鸡精，加熟油或火锅香油，也可适度加一点原汤。想吃更辣，加入鲜小米椒碎就好。

步骤 5 准备各色蔬菜，荤菜，开吃

4. 海口正宗川菜馆排名

　　府城：　　1、百货大楼和广场的猪血,田螺也不错，品种多，又实惠！　　2、解放影院对面的煎饺、烙饼很好吃。　　3、和平影院对面的海南粉和掩面。　　6、得胜沙路的露沙饭店，海口老牌餐饮，每次去必点的是鸡腿饭　　7、解放西路咖啡时间，在里面点过情侣套餐，觉得不错，价格小贵　　8、一中斜对面的金鼎，原先的潭牛鸡饭店，海南粉和抱罗粉很赞，周末8点喝早茶后去难找到位置　　9、一中天桥下面，东方广场旁边的小巷，那里有很多吃小吃的地方，推荐肠粉和铁板虾仁饭和清补凉　　10、新华南老牌的清补凉、猪杂粉条汤　　11、新华南的清补凉(位于老牌清补凉斜对面,那有龙眼肉,冬天也卖的哟!)　　12、新华南那的凉茶,,5毛或1块的菊花茶,很好喝哟!　　13、新华北的馄饨好吃，博爱南的猪脚饭和炒地瓜叶不错。　　14、解放路阿呀呀旁边的"甜酸辣"..(石榴和芒果很好吃哈!)　　15、工人影剧院旁边的铁板烧也不错哈.还有薛家凉茶里的龟苓膏,降火哈!　　16、海口得胜沙后路的小吃是出名的：有猪血、九层糕、阉菜、乳猪腿、炒田螺、最好的是牛腩粥等一些海口小吃下午的品种较多。　　17、洪轩的蛋包饭和竹桶饭（忘记什么内容了）不错　　18、博爱南路129号，“牛腩店老字号”。　　19、龙文坊里的炸炸(这个在我家附近哈,不懂来问我!);四小的炸炸(阿霸阿嬷的酱料呐顾不错嘎!)　　20、西门里中间有家粥也不错,可以加个蛋.超赞噢!!　　21、海口解放电影院对面，除有猪血、阉菜等小吃外，最好可以品尝电影院正对面的几十年老字号的烙饼和煎饺。　　22、海口保健医院旁的阉面也是老字号的哦！　　23、地点：西门外 。 品种：1，首推牛腩饭，价格叁元，两元也卖。2，阉面，价格叁元，两元也卖。3，抱罗粉，价格叁元，两元也卖。4，汤粉，价格叁元，两元也卖　　24、解放西文化宫旁边的新疆烤羊肉串、烤羊腰和馕，吃了还想　　25、东门菜市场最里面那家消夜摊的炒粉，一定要找那个老头炒哦，最好的。　　后者补充：1.在得胜沙那个西庙斜对面，有个阿VO的甜品摊不错。隔壁阿叔的田螺也很好吃，酱不错。　　2. 晚上， 在义龙西路和义龙东路的新奇蛋糕店门口，有家卖馄饨的，馄饨很好吃。　　国贸　　1、国贸大道往南大桥的方向靠近尾段有个10字路口边上有栋未完工的楼，底下白天没什么特别的，但是到了晚上去就会尝到很棒的烧烤。　　2、国贸十字路口晚上有人卖臭豆腐、一块钱三块、味道不错！　　3、香江德福德粤式晚茶，很多小点心、甜品、小吃。环境幽雅，干净卫生，带家人、父母去消夜最好的选择！　　4、国贸的老杨家和万绿园对面的山西面馆　　5、吴梅烧腊（海甸岛也有分店）　　6、国贸大道上的森堡的套餐和下午茶小吃也不错　　7、金龙路汉江婷烤肉和酱汤还不错，坑上牛肉包生菜，伴饭，烤肥牛也可以的。　　8、富乐鸡的鸡 虾酱豆角，酸豆鱼汤~（机场路、海甸岛也有分店）　　9、金龙路1＋1饺子广场的烤羊腿也不错，大拌菜也好吃　　10、丝路花雨新疆人饭店的烤羊腿，烤全羊，羊肉串，盐焗虾　　秀英　　1、秀英炮台的湘潭鱼也不错,好大的一盆中午好多人开车来吃,都没地停车了。　　2、海垦路，门诊部对面，晚8：00~4：00正宗的~抱罗粉~海南粉~各式各样的粥类~大大的~香香的一碗~仅仅￥3元，另外还有~蛋黄粽~各种甜品。　　3、金恳路有家羊头汤也很好喝噢..还有羊排..香哒``　　4、金牛岭的林氏鸡饭店的鸡也不错呀　　5、金牛岭公园旁边的银湖路上的银三湖的炖猪脚也不错　　6、桥中村后面的阿霞饭店，不得不提起啊，好吃啊，阿霞饭店对面的炸炸也很好吃　　7、南庄对面的老鸭汤　　8、金垦路的林记鸡，好吃！16元一斤，还要一盘葫芦瓜炒粉丝啊　　9、秀英公安局边上叫“李照海陆蟹粥第一家”，以那家生意最好，味道最好，粥的价格和选的螃蟹有关，一般是一只蟹煮一碗粥，价格从10元——90元不等，螃蟹粥里一般都放排骨汤、猪肉饼、虾干、香菜，当然还有螃蟹和米粥。　　10、秀英电力村旁边的欲恙永发乳羊店，干扁羊23元一斤，味道纯正　　11、秀英港务局旁边的牛肉火锅，17元一斤，百吃不厌　　12、龙华路侨中侧门的海南粉店，最好吃！每天都有好多车停在那，还要排队呢　　13、秀英炮台的湘潭活鱼也不错,好大的一盆中午好多人开车来吃,都没地停车了　　大同路　　1、大同里的刘五火锅正宗（这家店好象是搬到海口宾馆旁边那条路了,不知现在是不是叫“五指山路“ ）　　2、泰龙桥斜对面的粤菜馆的剁椒鱼头不错喔！　　3、泰龙城小巷里有家日式面店，里面有我一些回忆，推荐鸡肉面　　4、泰龙城冰馆，觉得还不错，狂赞狂赞，忘记点过什么了　　5、大同里的缪氏川菜　　其他　　1、国科园对面的螃蟹粥　　2、十三小的鱼褒，要嘛就是南大立交桥下的逢祥美食城啊！它那里的夜宵一流的，它就像早餐那样有那些茶点，尤其是那凤爪特别好吃。虽然消费有点高，但是物有所值啦！　　3、板桥路的海鲜广场也不错,亲自买海鲜到里面给人加工,可以吃到新鲜的海鲜.　　4、这里特别介绍南大桥下面的恋恋今生的早点实惠，好吃，好看，好香，才9块钱一份！够爽！　　5、滨海新村的猪脚饭，老海口人都应该晓得的，每天开名车过去吃的人络绎不绝　　6、文华大酒店波洛尼亚西餐厅的自助餐和意大利菜，较贵　　7、的糯米鸡，第一次吃的时候觉得真是惊艳，另推荐蟹粥和抱罗粉　　8、大桥鸡饭店的文昌鸡，我觉得比龙泉的好吃，是正宗地道的文昌鸡　　9、海景湾花园正门附近的后安粉店，二十四小时营业，非常热闹，特别好吃　　10、澄迈马村羊餐馆，干煸羊，羊肉的品质很好，羊肉味道很鲜美。　　11、热带海洋世界旁边的镇海村，海鲜火锅十分美味，边吃边看海景，真是享受，一顿下来差不多上千 。　　12、在海口吃羊肉当然要去石山镇的荔湾酒乡，可以远看火山口，还可以观赏黎族歌舞，周末开车去不错 。　　13、康年皇冠花园的粤式早点也不错,但价格稍微有点高!　　14、金豪酒家的早茶,价格不算太贵.　　15、南沙路吃，东路基，海南风味的，很好吃呢　　16、南大桥下的龙泉快餐味道也不错　　17、在老城那边有家海鲜超赞的,不记得叫什么名啦..便宜又好吃哒!　　18、文明西路的鸡饭店(很小的一家,不过超棒噢!)　　19、伟氏下午茶的椰香红豆冰,,夏天喝爽啊~~!!　　20、露莎里的莲子牛奶冰..(这个可是从俺小时候喝到现在的啦!)　　21、十三小的鱼煲,,我最喜欢吃里面的空心菜,芋梗和笋了..用什锦酱配着吃也不错哈!　　22、十三小斜对面的焖面,,这个只有晚上才有的..好吃!早上是有伊面汤和河粉汤..　　23、电大对面的糖水面粘油条，外加一个鸡蛋冬天吃姜水糖水面，好爽　　24、青年路路口的后安粉不错，华海路的后安粉听说更好吃：）　　海南粉:　　海甸岛人民西里,新华南的西门,和平电影院对面,文明东路飞龙影村门口都是老字店了。　　龙华路汤粉　　东湖的狗肉　　琼洲大桥那边的东头村，白斩鹅10元/斤，物美价廉，可以一试。　　海口老爸茶馆　　海甸四西路一品园、大英村、华海路这三家点心的品种多，味道也不错，强烈推荐。　　抱罗粉：　　海垦路农垦总局大门正对面有一家　　南沙路上的“吧丽鸡”饭店，不亚于抱罗镇的，卫生条件一般　　1、府城南北水果市场，废弃的银行铺面，这里的清补凉很好吃，椰果和纯奶等好香的，声音特好每天晚上8点多-10点左右就卖完咯。　　2、府城步行街的臭豆腐，很香，很刺激啊。臭中品味极品人生！　　3、府城文化宫隔壁的小吃店，完了店名叫啥名字了，抱罗粉就很好吃。不过里面很闷热。呵呵　　4、府城医院隔壁第二家的猪脚很赞！　　5、培龙市场外面小铺面的烤鸭，超赞，那油汁真是美味，可以喝点 。　　说明：本文转载自 仁寿daived

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