首页 > 菜系> 正宗川菜炒料
1. 正宗川菜炒料有哪些
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的,味道麻辣鲜香,不仅在全国都很有名,还扬名海外。
2、回锅肉
回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一,这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的,不仅色香味俱全,而且非常下饭,在川菜中有着非常重要的地位。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜,是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油,不仅色泽美观,而且十分麻辣可口。
4、宫保鸡丁
宫保鸡丁不仅是川菜中的十大名菜之一,在中国山东、北京、贵州等地也都有这道菜,各地的做法有所不同,这道菜是以鸡肉为主料,辅以花生米、辣椒等食材制成,味道十分鲜香可口。
5、清蒸江团
清蒸江团是源自四川乐山地区的传统名菜,是以江团鱼和火腿为主要食材清蒸制成,菜品造型美观,鱼肉吃起来十分鲜嫩,而且营养也非常丰富。
6、东坡肘子
东坡肘子是源自四川眉山的一道传统名菜,也是四川眉山有名的特产,据说是北宋文学家苏东坡制作的,如今的做法经过多次改善,吃起来肉质软烂,肥而不腻。
7、鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,这道菜创始于民国时期,是将猪里脊肉丝用泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋等佐料炒制而成,味道酸甜可口,非常开胃。
2. 正宗川菜炒料有哪些品牌
当数郫县豆瓣酱了,国民大品牌,老牌子了,味道相当不错,很正宗的四川口味,炒菜放这个老好吃了,我这个四川人的推荐,不会错的
3. 川菜用什么调料做的好吃?
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4. 正宗川菜调料大全
排名第一名是好人家
好人家味道不错,香肠料包市面上的牌子有很多,腊肠调料的排行榜上的有,百味来,一耕一耘,蜀香,金宫,好人家,樱子百味,芸姐肠衣,丰味居,WTM,东蹲,这十个上榜的品牌,大家都可以试着去挑选看看。调料挑好了,腊肠才好吃。我最近灌了两次香肠,一次用了金宫,一次用了好人
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