广州学川菜

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【广州学川菜】”的详细内容介绍，如果你对八大菜系感兴趣，如果你对食谱感兴趣！如果你对美食感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 广州10家正宗的川菜馆

没有，目前只有在北京，上海，成都有分店，像深圳，广州这些一线城市还没有开。

扩展资料

北京麻六记餐饮管理有限公司于2020年08月13日成立。法定代表人宋娜，公司经营范围包括：餐饮管理；酒店管理；软件开发；承办展览展示活动；技术开发、技术咨询、技术推广、技术服务；组织文化艺术交流活动（不含医用软件）；企业管理；会议服务；企业策划；经济贸易咨询；销售食品等。

2. 广州十大川菜馆排行榜

天成在很久以前到现在都经常去，原来只是江南大道中一条小巷子里的一间小小的餐馆。主要以做酸菜鱼、水煮鱼、麻辣小龙虾出名，现在在广州大概有5家分店。天成川菜馆主要招牌菜有酸菜鱼、水煮鱼、麻辣小龙虾、水煮牛肉、跳水田鸡等。总的感觉出品、价格都还可以，人均消费大概40-50元。不过就是很多人去，经常要等位。

3. 广州10家正宗的川菜馆有哪些

广州美食，本人比较喜爱，现在推荐一些大家广州比较9有名且实惠的地方！

一家老字号粤菜馆，黑色的木制镂空大门透露着古朴典雅的韵味，餐厅宽敞，有旧时岭南风格，无论凉菜、炒菜，还是煲汤，用料都十分讲究，份量也足，性价比很高，茶水费一般大厅都是6元一位，可以喝清茶、花茶或者普洱，节假日，还要加收10%的服务费。广州人民是挺幸福的，这家的菜品不要太好吃哦。

推荐菜式：脆皮叉烧、冷水猪肚、豉油皇鹅肠、和味猪手、明虾刺身、灌汤烧鹅

地址：天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)

荷香居

在铁路边的荷香居已经开了很长时间了，不止在附近街坊群体里有口碑，有不少外面的街坊也慕名而来，所以这里经常保持极高的上座率。顾名思义荷香居，店如其名，里面有一大池荷花，夏天正是荷花开得灿烂的时候，对着满池娇艳的荷花就餐，别有一番滋味。因为外面就是铁路，有火车经过的时候，地面很震动。这家是一大排档性质的经营模式，食材都很新鲜，性价比高。

推荐菜式：荔枝柴烧鸡、竹笙浸圣瓜、蒜香骨、鲍汁山水豆腐、柴枝湾烧鹅

地址：芳村大道中洞企石路南方茶叶市场中心馆斜对面(近铁路)

806农庄●蛇焖土鸡煲

这家农庄就在穗盐路边的御宝龙假日酒店隔壁，可要说是进广州必经之路！典型的农庄风格，食材可以说无得弹，鸡入口便知是土鸡！再以蛇共同焖煮，滋味无穷，食罢靓鸡及蛇后，再加入商家自制的鱼腐，口感极佳，饭都可来多一碗，对于盐步及芳村的人可以说一脚油的功夫就可到店，闻说店家使用的还是土制花生油，食物入口特别香！

推荐菜式：招牌蛇炆鸡、顺德火焰鱼、酸菜大盘鱼

地址： 葵蓬凤溪村413号之一(御宝龙假日酒店隔壁)

和苑酒家

全国必吃50家之一，地处高级的珠江新城IMP 3楼，好高大上的感觉，楼底很高，装修漂亮，重点是服务很好，帮忙提东西出入，积极加水换碟，斟茶也从来不需要自己动手，大厅敞亮宽阔，比利园舒服；出品在平均水平之上，对得起价格。

推荐菜式：片皮鸭、文昌鸡、妙龄乳鸽、果木肋眼皇、天麻浸鱼头、香芒绿茶薄撑

地址：花城大道68号环球都会广场3层3M层

徐博馆岭南养生菜

徐博馆，和空中一号一样，将收藏与餐厅装修完美结合。一进门，就看到韩美林的猫头鹰。往里走，是黄永玉设计制作的十二生肖铜像，看这只铜鼠，是不是很像黄永玉先生本人？随随便便一个犀牛角杯，价值不会低于2000万，惊叹！说到菜，点了法国、匈牙利、中国三种鹅肝，再单加一客鹅肝三文鱼，有意思的补气鲜参灌汤包，稀有的荔枝菌，百岁草炖珍珠鲍鱼里真的有珍珠。特别是工艺极为讲究的日本龙虾汤稻庭面，据点菜的经理说日本人专程实地考察餐厅后，才答应在中国出售。

推荐菜式：砂锅啫鱼泡田鸡、松茸莲藕酥、野生蟹肉竹笙菜苗饺、百岁草炖珍珠鲍鱼、星斑扒、雪花和牛三拼、鹅肝三拼

地址：珠江新城临江大道57号中和广场7楼(近省博物馆)

先先宏记碳火菜

房子依山而建，上2楼用餐就能看到很多特制的桌子，桌面是用瓷砖和水泥做，桌底有个铁皮桶，桌子中间空着放烧炭，和炒锅。所以不难发现面山的那边，没有窗直接开阳，要透气。炭火大头鱼就是水库鱼，最小都大概7斤，不吃米饭情况下，4人食就差不多了，店家放碳开炉后会放个空锅，上菜会直接换成鱼锅，平铺着放的鱼块中间是汤汁。把中间汤汁煮熟的鱼先吃，再慢慢把边上的鱼推到汤汁里煮。鱼肉鲜美滑嫩不腥气，稍微有鱼骨头注意一下大众点评第一名农家菜，山景美吃饭心情也美。

推荐菜式：碳火大锅水库鱼、莲藕芽炒鸡杂、山泉水浸鸡

地址：良口镇556乡道东星村观景台农庄往前50米

陶陶居酒家

陶陶居生意很火，老西关的点心带到珠江新城，出名的排队餐厅，几乎每张桌都有间隔，私密性很好，环境装修很怀旧，展示很多老广州照片，很带感，虽然人满为患，服务态度还是很好，手脚麻利，面带微笑，实在难得，陶陶居国金店据说是众多家店档次最好的，价格相对比其它店贵几元，毕竟是地标嘛，且老板是山东老家的老板加盟共同做，跟以前老店不同。值得带家人来国金店尝试，只要你不怕排队。

推荐菜式：榴莲天鹅酥、桂花脆鳝球、冰镇咕噜肉、蜂蜜柚子炸鸡翅、酱爆翡翠冬菇、酥皮水牛奶菠萝包

地址：珠江西路5号国际金融中心5楼

利苑酒家

利苑保持一贯的美味，无论是菜品还是服务都保持着一定的水准，在很多人心中都可以拿全五分。真诚推荐各位客官试一下利苑，有外地的朋友甚至外国的朋友，这样安静好吃还带着粤式味道的餐厅实属难得，服务在社会餐饮算得上数一数二，你稍微一动会有服务员过来帮忙，带汤的菜式要试一下，例如浓汤米线，汤品无限好，无论炖汤还是例汤都做得很出色。

推荐菜式：冰烧三层肉、片皮鸭、银罗千层酥、拿破仑酥、金柱珍珠肠、空心煎堆、杨枝甘露、鲍汁凤爪

地址：建设六马路33号宜安广场4楼(近花园酒店)

天记酒楼

地方非常大，但是同德围这种地方嘛好吃又便靓正的酒楼不算多，这里又算主打街坊生意的，所以很快就坐满了，肉丸弹牙而且是真的吃得出荷叶味，不过一个起两个止；绿豆莲藕超软绵；鱼肉也是非常滑，就是好大个碟哈哈哈。至于环境嘛总体干净就行，这种酒楼吵是肯定的了，理解理解。

推荐菜式：水晶鸡筒、宫廷猪手、菜心炒鸡杂、蒸皖鱼、潮汕卤味拼盘、红烧乳鸽

地址：西槎路滘北广场621-627号(近回味鸡)

美华海鲜酒家

广州老牌的酒楼，很地道的广东菜，惊喜的是水煮牛肉的川菜也是很地道的，牛肉香嫩可口。燕麦南瓜每次必点，没有退步就是好，浓浓蛋香，沙爽的口感，焦香四溢，海鲜性价比很高，就是环境太一般，很吵杂，也许是人多吧，谁要它家人气高呢。

推荐菜式：焖白鳝、美华白切鸡、红米肠、烧鹅、金丝燕麦包、虾饺王

地址：三元里大道269号(三元里地铁站A1出口)

4. 广东川菜馆

主要这几年内地人在广州干活的多了，搞买卖的也多了。现在广东不再是一个单一的城市，更多的是容纳了来自全国五湖四海的兄弟们了。这当然要根据他们的口味设立一些餐馆。俗话说食在广州嘛，餐馆多是广东的特色。广东人就是爱吃。

而湘菜用料广泛、制作精细、品种繁多，口味上注重香鲜、香辣、软嫩、烹饪方法上大多是煨、炖、腊、蒸、炒；喜欢吃辣的广东人应该是极少的，广东人普遍不吃辣是事实，能吃辣的广东人很少，喜欢吃辣的广东人应该是少之又少，但是，在广东湘菜受大家的青睐，只能说明如下事实：

1、人口迁徙，有大量的湖南人、四川人去广东生活、安家或者是打工，川菜和湘菜，在广东这个地方，一定是为了适应大部分广东人和家乡人的口味，做出了很多的改良，但湘菜的烹饪方法、味道，更受大家喜欢的原因，最大的可能是湘菜找到了在广东生存下来的方法，我是这样认为的；

2、广东人也在发生变化，国家繁荣富强，文化交流频繁，大家都在接受外省的饮食习惯和生活方式，虽然有一些传统的无法马上发生改变，但至少，都处在可能改变的过程中，依据题主所说，在广东湘菜比川菜更受欢迎，那可能就是川菜的麻辣导致了大家都不太适宜，因为当地的自然气候 ；

3、人的饮食习惯其实也很奇妙，是相互同化的过程，比如武汉，土生土长的武汉人，早点最喜欢吃热干面，但却不排斥一些其他省份的早点形式，只要做的好吃，武汉人也是蜂拥而至，另外一个方面，好多外地人来武汉生活、工作、学习，从吃不惯热干面，到多年之后，被武汉人同化，几天不吃热干面就有点想念，依据我所在的城市，大胆猜测广东人的饮食习惯，可能也就是这个样子，只不过在当下这个时间段，大家更喜欢湘菜而已。

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