首页 > 菜系> 素凉菜大全500种凉拌菜
一、素拼盘凉菜做法大全?
准备食材---包菜,紫甘兰,胡萝卜,窝笋,花生。
2、熟花生去衣,放保鲜袋,擀碎待用。
3、胡萝卜洗净,切丝,放开水焯一下捞出。
4、窝笋去皮洗净切丝,放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里,用盐腌10分钟,挤去水份。
5、放入胡萝卜。
6、放入葱花,蒜末,倒些醋,红油,放些盐,糖,鸡精,鲜抽,热油搅拌一下。
7、放入花生碎,搅拌好,淋上香油即可。
二、凉菜做法大全20种凉拌菜?
一、洋葱拌木耳
用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺
做法:1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下
2、把干辣椒剪碎,和花椒一同放入勺子,加入油,放火上至出椒香味
3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可
二、虾皮老虎菜
用料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺
做法:1、虾皮用水清洗一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段
2、将所有食材放入一个容器中
3、加入调料拌匀后装盘
三、炝拌苦瓜
用料:苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升
做法:1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用
2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.
3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
四、皮蛋拌黄瓜
用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙
做法: 1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末
3、淋上调味料即可上桌享用
五、香椿拌豆腐
用料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙
做法:1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水
2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时候加适量盐)
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和适量香油,拌匀即可
六、粉丝拌菠菜
用料:菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,杏仁12个,蚝油少许,芝麻油少许,色拉油适量,食盐4克
做法:1、菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
七、凉拌海带丝
用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,植物油1.5汤匙,干辣椒3个
做法:1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐
2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可
三、素饼的凉菜做法大全?
1、食材:面粉400克,热水220克,酵母6克,橄榄油18g,盐6克,胡萝卜1根。
2、中筋粉加入适量开水。
3、用筷子搅拌成絮状。
4、再用手揉成光滑面团,静止半小时。
5、分割成小块,取一块面团。
6、用擀面杖擀开,成薄片。
7、放入电饼铛,两面烙微黄即可。
8、胡萝卜切丝。
9、用橄榄油在炒锅里炒熟,盛盘备用。
10、取一张饼,挤上沙拉酱,撒少许黑芝麻。
11、放上胡萝卜丝,再加一点沙拉酱。
12、卷起来,用韭菜叶装饰。
四、凉菜做法大全四荤四素?
1、素鸡切成不规则的块,上锅蒸熟。
2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖兑成汁。
3、将汁浇到素鸡块上,拌匀即可。
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 上一篇:粤菜师傅免费培训是真的吗知乎
- 下一篇:徽菜是哪儿的特色菜
- 2023-09-08 全城热恋钻石商场官网,全城热恋观众报名方式
- 2023-09-08 海带玉米排骨汤禁忌
- 2023-09-08 浙菜的生意
- 2023-09-08 一碗粥的做法和营养价值
- 2023-09-08 干燥机
- 2023-09-08 小炒肉的配料和食材表图片高清
- 2023-09-08 湘菜流行菜
- 2023-09-08 全城热恋钻石(全城热恋是什么意思)
- 2023-09-08 锅贴热量薄荷
- 2023-09-08 一百家子拨御面的做法和配方
- 2023-09-08 全城热恋加盟
- 2023-09-08 推荐几款凉菜品牌
- 2023-09-08 一片万艾可能坚持多久的健康饮食方法
- 2023-09-08 滚筒炒籽机
- 2023-09-08 制作长沙臭豆腐
- 2023-09-08 粤菜蚝油牛肉的做法
- 2023-09-08 一点红清宫丸的制作步骤及食材
- 2023-09-08 全城热恋 钻石,全城热恋是扯淡的吗
- 2023-09-08 肉粽子怎样做好吃
- 2023-09-08 冀鲁菜店名
- 2023-09-08 一灸瘦的美味做法和烹饪步骤
- 2023-09-08 全国餐饮连锁店排名?餐饮利润排行榜前十名
- 2023-09-08 粉条炒面粉的做法?
- 2023-09-08 新闽菜怎么做好吃视频
- 2023-09-08 一灸瘦管用吗的正确使用方法
- 2023-09-08 台式电热平扒炉
- 2023-09-08 空气炸锅做早餐饼
- 2023-09-08 安徽菜鸟地址
- 2023-09-08 一滴战痘的正确使用方法和注意事项
- 2023-09-08 全国餐饮连锁加盟网 这个餐饮连锁加盟哪个比较正规呢
- 2023-09-08 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2023-09-08 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2023-09-08 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2023-09-08 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2023-09-08 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2023-09-08 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2023-09-08 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2023-09-08 鸡蛋怎么吃更健康
- 2023-09-08 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2023-09-08 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2023-09-08 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2023-09-08 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2023-09-08 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2023-09-08 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2023-09-08 胡萝卜与面的深情
- 2023-09-08 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2023-09-08 天热游泳多,如何补能量?
- 2023-09-08 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2023-09-08 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2023-09-08 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2023-09-08 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2023-09-08 秋季养胃正当时
- 2023-09-08 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2023-09-08 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2023-09-08 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2023-09-08 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2023-09-08 高血脂患者如何科学饮食?
- 2023-09-08 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2023-09-08 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2023-09-08 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2023-09-08 海澄“双糕润”(海澄双糕润图片)
- 2023-09-08 宝宝降火食谱大全秋季
- 2023-09-08 刀有一股气味怎么去除掉(刀有腥味)
- 2023-09-08 浙菜怎么样
- 2023-09-08 凤凰小吃:合渣
- 2023-09-08 做脸部美容的叫什么(美容做脸项目)
- 2023-09-08 亲爱的麻辣烫,亲爱的麻辣烫怎么吃划算
- 2023-09-08 五花肉鲁菜
- 2023-09-08 妙峰山玫瑰花(妙峰山玫瑰花期)
- 2023-09-08 常州银丝面(常州银丝面馆总部地址)
- 2023-09-08 钟山小吃:周氏本地鸡
- 2023-09-08 武江小吃:龙归冷水肚
- 2023-09-08 嘉兴烧烤店(嘉兴烧烤店老板虐狗)
- 2023-09-08 郑州58°川菜
- 2023-09-08 傅家花生
- 2023-09-08 苏菜是哪里的菜系
- 2023-09-08 yanhee减肥的正确方法与注意事项
- 2023-09-08 猪肝怎么做没腥味儿好吃窍门(猪肝怎么做没味道)
- 2023-09-08 粤菜炒蛋黄
- 2023-09-08 uuc uuc是什么牌子的衣服
- 2023-09-08 麒麟脱胎(麒麟脱胎图片)
- 2023-09-08 浙菜历史简介50字怎么写
- 2023-09-08 夏季不变黑小妙招食谱
- 2023-09-08 苏菜饼怎么做好吃
- 2023-09-08 批发杏树苗杏树
- 2023-09-08 孕妇夏季消暑食谱图
- 2023-09-08 老人春季食谱
- 2023-09-08 金沙小吃:寿森园黄粑
- 2023-09-08 ok旅行网?ok旅行网上订票便宜吗
- 2023-09-08 苏菜是不是苏帮菜