首页 > 菜系> 湘菜特色美食
今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【湘菜特色美食】”的详细内容介绍,如果你对八大菜系感兴趣,如果你对食谱感兴趣!如果你对美食感兴趣!希望通过本文的阅读对你有所帮助!正文如下:
一、湘菜品牌?
湘菜连锁品牌有很多,57度湘,湘里人家、谢光头辣椒炒肉,费大厨辣椒炒肉,大碗先生,坛宗剁椒鱼头等,还有一些湖南的百年老店,也在走连锁之路,火宫殿,黄春和粉馆,和记等,还有一些专门走商超路线的互联网品牌,就不提名字了。
二、湘菜文案?
1、蜀湘情湘菜馆,味居三甲,湘誉人间。
2、尽情享受都市农家生活。
3、引领食尚,缔造味来。
4、尚膳若水,湘味荟萃。
5、湘菜精华,鱼甲天下。
6、甲鱼映像,回味湘江。
7、湘味三甲,纯然农家。
8、鱼映像,甲天下;农家风,湘菜造!
9、甲鱼一一把湘菜发扬光大。
10、极品农家湘菜的奢华享受。
11、无限湘味,甲鱼滋味。
三、湘菜寓意?
湘菜是以湖南的菜系著名的八大菜系之一。特色是辣。注重香。每一道湘菜都讲究“色香味”。
四、湘菜特色?
1,油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
2,煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜。
2,腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸。
3,炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知。
4,以烹制河鲜、家禽和家畜见长,多用炖、烧、蒸、腊的制法,其特点是芡大油厚,咸辣香软。
5,擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重咸香酸辣,常以柴炭作燃料,有浓厚的山乡风味。
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