首页 > 菜系> 精品川菜菜谱大全.丝瓜怎么做好吃
一、川菜婚宴菜谱大全?
1、四川火锅 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表。
2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身。它色香味俱全,色泽红亮,是最好的下饭菜之首选。
4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一,主要由豆腐、碎牛肉/碎猪肉、辣椒、花椒做成,麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突显了川菜“麻辣”的特点。
5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜,主要是用糖和醋来调味,以酸甜为主,可以和黑木耳、笋来进行搭配。
6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜,因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“麻、辣、鲜、香、”的特点,最宜下饭,为家常美食之一,是吃辣人的佳选。
7、辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食,色红质嫩,吃起来酥香爽脆,回味无穷,为四川传统菜之一。
8、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之誉。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。
9、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一。其红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃。其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”指血豆腐,一般用鸭血,也有用猪血的。这道菜是将生血旺现烫现吃,所以取名毛血旺。“毛”是重庆方言,是粗糙,马虎的意思。
二、陆川菜谱大全?
陆川县美食有白切猪脚、牛腩粉、拔丝芋头、芋头扣、牛杂、红烧排骨、小笼包等。
1、白切猪脚:制法特别,入口滑而不腻,清香爽口,拌之佐料芋荷、酸笋等,百吃不厌。
2、牛腩粉、牛巴粉:牛腩粉以其味美香甜,回味无穷而远近驰名,牛巴粉则以其味鲜甜美,色香味俱全而令人生津。
3、拔丝芋头:将沙糖熬稠,浇于炸至金黄的香芋之上。双筷一夹,有抽丝之效,故称拔丝芋头。拔丝芋头口感香脆,香中回甜,老少兼宜。
4、芋头扣:陆川猪肉香甜爽口,入口清香,生津回味,嫩滑细腻,做出来的扣肉就更不用说,皮脆肉香,百尝不厌。
5、牛杂:米场牛杂以汁美肉脆,耐嚼爽口为之闻名。
6、红烧排骨:香脆可口,酸甜爽滑,嚼之不尽的佳品。
7、小笼包:入口细腻,山茶飘香,配上辣椒酱汁,辣得十分清爽。
三、金丝瓜的做法大全,金丝瓜怎么做好吃?
拌金丝瓜做法步骤1.崇明金丝瓜2.金瓜半个,挖去籽和瓤洗净,入锅内加水煮7分钟3.取出金瓜,略为凉后,用筷子拨金瓜的肉,金瓜丝就出来了4.将金瓜丝放入凉白开中清洗一下,捞出金瓜丝,挤干水分,放入碗内5.加盐、味精、葱油拌匀即可食用
四、川菜菜谱大全带图片麻辣鱼?
学习菜谱,可以去川菜天下,美食天下这样的美食网站上学习哟!
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