首页 > 菜系> 浙菜有哪些特色菜
一、浙菜有哪些特点?
浙菜特点主要是选料精细,擅长炒、炸、烩、熘、蒸等烹饪方式,注重食物本味和形态精巧。
浙菜一般指浙江菜。浙江菜,简称浙菜,是中国汉族八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品500余种,总产值居全国之首,物产丰富,佳肴自美,特色独具,有口皆碑。
二、苏菜有哪些特色菜?
苏菜特色菜:
1 叫花鸡
2 松鼠鳜鱼
3 红烧狮子头
4 响油鳝糊
5 樱桃肉
6 桂花糯米藕
三、嵊州菜有哪些特色菜?
让我这大吃货来说,凉盘么,糯米藕片,糟肉类,喜蛋,文蛋,油炸的小鱼,炒菜么嵊州小炒,椒盐麻雀,马兰头,草籽,猪头肉,咸肉蒸笋,梅菜扣肉,咸菜炒笋丝,红烧泥鳅,黄鳝,椒盐蛇段,煮螺丝,街头的小吃么,菜干饼,臭豆腐,油灯股,春饼,现在你可以吃青饺,豆腐馒头,糍饭,炒年糕,炒榨面,差不多就这样了把
四、西北菜有哪些特色菜?
1.牛肉面
重磅推荐必吃的就是牛肉面了,西北的牛肉面可和我们这边的兰州拉面不同,基本属于吃了一碗还想每天都吃的节奏,平时我连一碗面都吃不完的人来这里几乎是把汤都喝光的节奏,辣椒油看上去好像,但其实一点也不辣还特别香,不过西北的牛肉面,牛肉和面都是分开卖的,记得一定要加牛肉。
2.羊肉炕锅
去青海湖一定要品尝一下 最地道的炕锅羊肉,这是青海的特色菜,羊肉肥美不腻也不:膻,烧法类似于干锅,大块的羊肉搭配玉米、土豆、青椒等蔬菜,性价比很高,必尝美食之。
3.苗家卷子鸡
到了张掖必尝的就是苗氏卷子鸡,超级实惠的一大盘,有点像大盘鸡,口味偏咸,鸡肉口感有点一般,卷子是面卷起来的,很有弹性和嚼劲。
4.炒炮
炒炮就是一种特殊的炒面吧,把面揉成- -个个小圆条,再掐成小段,个个像小炮仗一般,加入青椒、番茄翻炒而成,口感比较劲,道,是张掖的特色美食。
5.孜然牛肉&干锅土豆片
大片的牛肉吃起来太爽了,是来这里点菜推荐必点的一道,土豆片炒鸡推荐,切的很薄,干锅的做法做的很像薯片的口感,一整盘都被我消灭了。
6.酿皮
酿皮是西北的传统美食,是用面粉浆汁蒸出来的面皮,加,上酱料调拌,绵软润滑,酸辣可口!
7.羊肉串
羊肉串特别好吃,一点膻味也没有,也不肥腻很香。
8.牛肉小饭
牛肉小面可不是像重庆小面那样的拌面,一大碗才5元,面是切成特别小的块,很劲道,配着大片的牛肉和面筋还有粉皮味道蛮不错,当地人早上都很喜欢这样吃。
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