名气大的川菜加盟店排名

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一、渝菜和川菜哪个名气大？

肯定是川菜名气大啊

川菜作为我国四大菜系之首，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。

重庆菜又称渝菜，重庆恢复直辖市后，以前重庆地区的重庆创造的老川菜和新改良的一些川菜,具有麻辣酸香的特点,尤以麻辣为重。重庆人无条件地支持创新菜，从80年代开始，一大批的江湖菜源源不断地涌现在重庆人的面前，有些没有经受住重庆人的考验，慢慢就消声匿迹了，但凡是经受住考验的，一般都要先传到四川成都，然后传到大江南北。

二、四大古城按名气排名？

4.安徽歙县古城

3.山西平遥古城

山西平遥古城是中国境内保存完整的明清时期古代县城的原型，它有着2700多年的历史，乃中国文化、世界文化双遗产。平遥古城中有300多处古迹，中国现代银行的鼻祖-日升昌票号、东方彩塑艺术宝库-双林寺、中国现存最早最珍贵的木构建筑-镇国寺万佛大殿都坐落在平遥古城当中。

2.云南丽江古城

丽江是一个多民族聚居的地方，除了汉族以外，共有22种少数民族的人民生活在此处。丽江古城有着800多年的历史，这里有山有水，共同营造了一幅“家家门前绕水流，户户屋后垂杨柳”的诗画图。

1.四川阆中古城

四川阆中古城自2000多年以来一直是巴蜀要冲、军事重镇，还有着“阆苑仙境”、“巴蜀要冲”之美誉。这座古城完全按照唐代天文风水理论建造，因此其也被誉为风水古城。它棋盘式的古城格局显得别具特色，阆中古城也成为了研究我国古代建筑特色的重镇

三、川菜十大热菜排名？

1、毛血旺

毛血旺是成都有名的小吃，其味道麻辣鲜香，四味俱全。血旺子血豆腐一般用鸭血也有用猪血的，这道菜是将生血旺现烫现吃，所以取名毛血旺。

2、宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中代表性的菜品之一，其红而不辣，辣而不猛，香辣味浓，肉质滑脆。

3、酸菜鱼

酸菜鱼是重庆菜的代表之一，四川享有一菜一格，百菜百味之誉。鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。

4、辣子鸡

辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。

5、水煮肉片

四、乐山十大川菜排名？

1清蒸江团，用江团鱼和火腿等为原料清蒸而成；

2东坡墨鱼，用新鲜墨鱼为主料制作而成；

3白宰鸡；

4跷脚牛肉，制作原料主要有牛肉牛舌牛肝牛耳；

5西坝豆腐；

6乐山甜皮鸭，来源于油烫鸭，在吸取整只鸭子淋上一层冰糖的熬制做法；

7乐山钵钵鸡；

8嘉州脆皮鱼；

9冷锅鱼；

10峨边坨坨肉

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