猪肝怎么做才不会腥味呢(猪肝怎么做没腥味)

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猪肝怎么做才不会腥味呢

猪肝是营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素a、维生素b和多种矿物质，对健康有很多益处。 但很多人对猪肝敬而远之，主要是因为它有腥味。 那么，

怎样才能去除猪肝的腥味？ 介绍几个在家也能简单制作好吃的猪肝的方法。

1. 浸泡血水

可以用冷水浸泡猪肝，去除其中的血水和腥味。 事先将猪肝切片或切块，用冷水浸泡30分钟至1小时。 这样做的话，猪肝会发出杂质和不好的味道。 浸泡后会排除焦糖和其他颜色较深的物质，

减少肝脏腥气的产生。

2. 预处理猪肝

如果想完全去除猪肝的腥味，预处理是必不可少的一步。 首先，将猪肝放入沸水中烧开水，去除表面的血水和残留物。 烧开水的时间不能太长。 大约30秒到1分钟就可以了。 然后，取出烧开的猪肝，用冷水冲洗，

去除多余的血水和异味。 该预处理方法可使猪肝更纯，减少腥味产生。

3. 配料调味

为了增加猪肝的风味，有效利用调味料是很重要的。 可以选择葱、姜、料酒、盐等调味料腌制猪肝。 将切好的猪肝和葱姜腌制料酒盐混合搅拌，可以腌制20到30分钟。 这样可以让猪肝吸收调味料的香味，同时更好地去除腥味。

如果喜欢味道浓的话，还可以加入辣椒粉和五香粉等调味料，增加猪肝的口感。

4. 葱姜炒猪肝

猪肝可以用多种烹饪方法制作，其中最常见的方法是炒菜。 炒葱和猪肝是非常简单又好吃的家常菜。 首先，将预处理好的猪肝切片，葱姜切碎备用。 在锅里放适量的油，加热后放入葱姜末炒香。

然后把猪肝放入锅里炒，炒到熟为止。 最后，加入适量的盐和其他调味料，炒均匀即可。 这样炒出来的猪肝口感柔软，完全去除了腥味，非常适合作为下一餐。

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