秋季食谱菜谱简单素菜

1. 秋季食谱菜谱简单素菜图片

秋天的菜园有：茄子、 辣椒、 四季豆 、南瓜、萝卜、豆角、芹菜、青椒、辣椒、香菜等，秋天是收获的季节，大部分蔬菜都会成熟，各种菌类蘑菇，木耳也很多。比较常见的是秋藕，玉米、各种豆类、菠菜、白菜、等绿叶菜也是不错的。秋天菜园里的蔬菜五颜六色、光泽诱人，茄子穿上了紫色的长裙，南瓜成熟了披上了金黄的外套，萝卜把脸蛋抹得红红的，丝瓜在架上扭起了秧歌，菱角丰收了，鲜鲜的菱角可以生吃、熟吃，还有马铃薯、芋艿、洋葱、蘑菇、菠菜、花菜等都是秋天好吃的蔬菜。

2. 秋季的菜谱

【秋季食谱菜谱简单素菜】

鲫鱼汤滋补和胃，是秋天不错的饮用佳品，鲫鱼肉质细嫩,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，煮汤前鲫鱼要先过油煎一下再炖煮，煮的时间越长，汤越白、味越浓。

材料：鲫鱼1条，豆腐1块，油少许，料酒，姜1块，香葱2棵，香菜1棵，白胡椒粉，盐

1. 鲫鱼去鳞去鳃去内脏，尤其是腹内黑膜清洗掉，将鱼身上的水擦净；豆腐切大块；

2. 炒锅倒少许油，油到7、8分热时，将鱼入油锅中；

3. 鲫鱼两面煎至微黄；

4. 撒入姜片、料酒，足量的热水，大火煮开；

5. 鱼和鱼汤倒入电炖锅中，默认2小时；

6. 待鱼汤煮到浓稠或者自己的状态时，将豆腐块入锅中；

7. 1小勺白胡椒粉、少许盐；

8. 继续煲10分钟左右，出锅后撒香葱香菜段。

【秋季食谱菜谱简单素菜】

萝卜是秋冬时节最佳的蔬菜，开胃又消食。这道菜，用蒸的方法，保持了萝卜的原汁原味，烹饪的时间也较短，更突显了萝卜的清脆爽口。

主料： 白萝卜半根，猪肉馅100克

调料： 香葱3棵，小米辣2个，淀粉15克，盐1克，蚝油15克，白胡椒粉2克

1. 白萝卜切片，厚度约在1-2毫米之间最佳，太薄失去了脆爽的口感；余下的边角料切碎末；

2. 萝卜、香葱白碎入猪肉馅中，香葱、小米辣切碎备用；

3. 白萝卜、香葱白切碎、肉馅，倒盐、蚝油、白胡椒粉，混合均匀；（白萝卜汁水丰盈，肉馅一定不要打水了；）

4. 烧一锅水，沸腾后将萝卜片入锅中，煮至透明状，萝卜片捞入凉水盆中，这样才能保持萝卜的鲜嫩多汁，萝卜片沥干备用；

5. 萝卜肉夹的制作：取一片白萝卜，放适量馅放在中间，萝卜片对折；

6. 做好的白萝卜内夹码放在圆形盘子中；

7. 将剩余的白萝片码整齐，从中间切一刀，成半圆形；

8. 将半圆形的萝卜片码放在中间，摆个造型，整成一个大花朵形，将余下的肉馅填入，，送入蒸箱上汽后蒸15分钟；

9. 蒸好的菜品会有汤汁，把汤汁倒入小锅中，勾芡汁，熬煮至透明状时，淋在萝卜肉夹上，撒上香葱和小米辣可增色添香。

3. 精致菜谱素菜

　　推荐长春几家颜值高，味道好的素食馆。

　　1:缇香艺素阅读文化主题餐厅 推荐理由：首先室内陈设文艺、安静、干净。书柜与花用做主装饰。灯光与音乐的结合让你有舒适安逸的用餐环境。在等餐的过程中，店里的书籍可供翻阅，打发无聊时间。而推荐的菜品也是清淡中不失滋味，每一道菜品都能做到色香味俱全。 地址：繁荣路与飞跃东路交汇处向西200米 人均：80

　　2:天莲珍素馆 推荐理由：餐厅特点是一层素食自助，二层则可以点餐。菜品没有仿荤的鸡鸭鱼肉，都是天然绿色蔬菜，清淡、营养深受很多大众喜爱。注重摆盘，连小孩子都会吃的有滋有味。 地址： 临河街与东南湖大路交汇西北角 人均：60

　　3：四季春禅茶素食馆 推荐理由：如果你是个注重环境的人，这里绝对是不二之选。一所闹中取静的素食馆，整体的装修风格让人一进门就有舒心的感觉。老板也是个超nice的人，会经常为环卫工人提供早午餐。菜品基本都是大豆蛋白和菌类，易于消化吸收。 地址：清明街868号般若寺东门对面胡同内20米(大庙旁) 人均：35

　　4：Mayhouse素餐吧 推荐理由：这是一家可以把素食做的出神入化的神奇餐厅，味道直冲味蕾，让人增进食欲，解馋还解腻。主厨是来自台湾的获奖厨师，所以烹饪手法非常特别，属于新滋味场所。 地址：百汇街与西康路交汇 人均：50

　　5:德元艺素馆 推荐理由：菜品精致，土豪场所，大概说的就是这里了。他家店面装修豪华雅致，菜品类型丰富，绝对是素食者的天堂。 地址：北安一胡同888号(清明街与北安一胡同交汇处金鼎轩斜对面) 人均：137

　　6:慈瑞林素食生活馆 推荐理由：会定时推出新套餐系列，价格便宜、实惠、快捷、方便、健康、营养。可以对不同顾客满足不同的口味要求。对素食也有自己的领悟：“守护素者心，引领素食代”。 地址：岭东路和民丰大街交汇北行200米 人均：25

　　7:太素素食餐厅 推荐理由：环境干净素雅，清净。素菜种类丰富，菜单上“有鱼有肉”，但这些其实都是用素菜做出来的。菜品味道香醇，好吃不油腻，还有可口的餐后甜品。 地址：湖西路与泰来街交会处中东七彩城六楼 人均：46

　　8：自然林素食坊 推荐理由：每一道菜品都有独特的菜名，寓意着一年好事不断，而鲜香的口味是出了名的，火候的掌握也是十分到位。蔬菜全部都是健康的有机菜，能把素菜做成如此，真的很难得！

4. 秋季家常菜菜谱大全带图片

说起来种植蔬菜的品种，那真的是数不胜数，我们国家可是农业大国，一年四季都不缺少应季蔬菜。今天就来看看适合越冬种植的蔬菜吧。

（一）菠菜：

菠菜一般春秋两季均可播种，适合小面积种植也适合大面积作为经济型作物种植。我们北方一般冬季播种 ，生长期约60天，刚好来春收获 ，菠菜耐寒性很强，种子发芽最低温度为4℃，植株能长期耐0℃以下的低温，所以冬季种植菠菜在合适不过了。

（二）白菜：

在北方，白菜可真的是过冬必备，方便储藏而且产量达。大白菜喜欢温和冷凉的气候条件，生长适温在10到22摄氏度的范围内，生长周期很短，能耐轻霜，不耐严霜。如果露天种植，秋季播种，冬天就能收获，还能赶上冬季市场。

（三）萝卜:

萝卜为半耐寒性植物，种子在2℃～3℃时开始发芽，秋冬萝卜是萝卜中最重要的一类。可以说是专为过冬生长的一种蔬菜了，而且萝卜富含多种营养元素，是餐桌上最常见的一种蔬菜。

（四）茼蒿：

茼蒿喜冷凉湿润气候，在10℃到30℃的范围内均可生长，而且专门有一种越冬的茼蒿品种，小叶茼蒿在零下3到5度均可存活。茼蒿的适应性极广，市场需求也很大，是一种周年生长、周年供应的重要调节性蔬菜作物品种。不仅在我们国家，在澳洲也是一种秋冬种植比较适宜的品种。

这几种蔬菜是我个人经验中最容易冬季管理的蔬菜了，而且味道没=美，需求大，是广大果农种植蔬菜时的不错选择。

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