冬季烘焙食谱大全

1. 家常烘焙食谱大全

以糯米红豆糕为例：在大碗中倒入300克糯米粉、150克粘米粉、150克提前泡好的红豆、50克白糖搅拌均匀，加入280克刚烧开的水烫面，搅拌成大颗粒状，下手揉成面团，移到案板上，先分成两份，取一个面剂搓成长条，然后整理一下形状，再切成小段，摆入到蒸屉中，凉水上锅，水开后计时30分钟，放凉即可。

2. 家常烘焙食谱大全视频

柴犬老丸子

高质量UP主之一，视频观赏性强，文案解说都很不错。教程的实用性也还行，和绵阳、阿老师、马壮实、小高姐等等差不多，需要比较齐全的厨具绵羊料理

，黑猫，二喵的饭，窝头是个暴脾气都有过甜品的视频。阿男的食谱

美食范围：西餐、中餐、日式餐、甜点

标签特征：感觉是一位全能的小帅哥。画面感超级强的。小哥哥从头到尾也会讲解美食的步骤，可能速度稍微有点快。但你有一定的烹饪技巧绝对不是问题。

好好好了！其实抖音上的美食博主真的超级多！我喜欢简单易懂且富有感情的。

3. 家常烘焙食谱大全图解

用料 蛋白 70g 蛋黄 30g 奶粉（爱他美3） 25g 柠檬汁 2g玉米淀粉 12g 白糖 10g

溶豆的做法步骤

步骤 1

烤箱提前100C预热上下火带热风，烤盘垫好硅油纸，裱花袋装好花嘴。分离蛋白蛋黄，蛋白70g入冰箱冷冻一下，出现冰渣，但是还有流动状态就好。蛋黄30g中筛入宝宝奶粉（我用爱他美金装3段）。

步骤 2

蛋黄30g➕奶粉25g用蛋抽混合均匀，是这种浓稠的酸奶状态，成片状缓慢低落，会出现纹路就好，奶粉牌子不同可能吸湿性不一样，可以适当调整奶粉的量。

步骤 3

冰冻好的蛋白分两次加白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器能出现直立的小尖角。过筛12g玉米淀粉，再用打蛋器整理一下蛋白糊，打发成功的蛋白糊应该很细腻，花纹很明显不消失。

步骤 4

先取1/3的蛋白和蛋黄糊混合均匀，再把混合好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，注意手法，以画J字的手法从底部往上翻拌，一边翻拌一边转动打蛋盆，让蛋白和蛋黄混合均匀，动作要轻柔迅速，防止消泡。

步骤 5

混合好的蛋糊装入裱花袋（提前装好裱花嘴），在硅油纸挤合适大小。成功的蛋糊挤出来有立体感。

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，上下火100度带热风，烘烤60分钟左右，可以提前加盖锡纸避免上色太深（用烤网放在上一层再放锡纸）烤好的溶豆应该轻轻一拨就下来了，用手一捏 以上就是开心汤姆网网小编为大家介绍的“【冬季烘焙食谱大全】”的详细内容，如果这篇文章对你有帮助的话！记得收藏喔！

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