秋季应季食谱

开心汤姆网网的小编今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【秋季应季食谱】”的详细内容介绍，如果你此感兴趣的话就往下看看吧！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

1. 秋季应季美食

我是北方人，只能说说北方的应季产品了，我们这的水果都有苹果，梨，李子，葡萄，等等，再说说疏菜吧，白菜，黄瓜，冬瓜，豆角，西红柿，洋白菜，土豆，油麦菜，油菜，茼蒿菜，空心菜，生菜，芹菜，山药，胡萝卜，青罗卜，红罗卜，娃娃菜，韭菜，茴香，虹豆，还有好多好多了，大家都看看，我们北方的水果疏菜都忒新鲜，希望大家有时间来我们这里坐客吧！

2. 秋季应季菜谱

一直有句话说得很好，食物应当应季而食。所以，吃蔬菜水果理当是吃应季蔬菜的。

在秋季，由于气候干燥，空气中的湿度本来就低，所以在这个时候还是应当多吃一些补水的食物。以蔬菜来说，秋季的应季蔬菜有：

白菜：在秋冬季节白菜永远是主旋律。不管是南方还是北方，白菜都有种植，而且白菜的产量也高，价格也不贵。如果自己有小块地也可以随意的种植一些。白菜中含有丰富的维生素，还有丰富的碳水化合物，水分含量极多。在秋天多吃白菜不仅能够直接补充我们人体缺失的水分，还能够有助于帮助我们自己锁住水分，不让自己的皮肤过于干燥。

萝卜：萝卜有青萝卜和红萝卜。青萝卜是表皮和果肉都是青色的萝卜，而红萝卜也是大家所说的胡萝卜。红萝卜含有丰富的胡萝卜素，非常有益于保护眼睛。而青萝卜同样含有胡萝卜素，还含有丰富的维生素，水分也很充足。同样的可以给人体补充水分。同时青萝卜还有一个很大的好处就是青萝卜能够预防感冒。

这是我的亲身经历。每当感觉空气的寒气较重的时候，就弄些青萝卜切成丝凉拦了吃，这样对于防感冒还是很有用处的。

南瓜：南瓜是很多人都爱吃的，不仅因为南瓜的口味极棒，还因为南瓜营养丰富。别看南瓜是随处可见的，但是南瓜却是日常生活中非常好的蔬菜之一。在农村有一句老话叫做“日常半块瓜，草药不用抓”。南瓜的吃法也很多，既可以炖着吃，也可以炒着吃，还能够直接蒸着吃，自己想怎么吃就怎么吃。

除了这些蔬菜之外，还有很多别的蔬菜比如芹菜、冬瓜等，这都是应季蔬菜，值得多吃。

除了蔬菜，水果更是多得很，梨子、苹果这些最为常见的水果就不用多说了，梨子的水分多，有润肺润喉的作用。而苹果更是被公认为非常有利于身体健康的水果。“每日一苹果，医生远离我”这是大家都熟知的谚语了。除了这些水果之外，介绍一个秋季一定要吃的水果。

雪莲果：雪莲果它看上去很像红薯，它的肉质非常的酥脆，果汁很多。雪莲果有很好的润肺润喉 的作用。吃完一个雪莲果就像是自己喝了一杯果汁一样。如果有便秘的人更适合吃雪莲果，能够促进人排便。雪莲果是秋天里一定要吃的水果，对于防秋燥很有好处。

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3. 秋季时令美食

我是洪春

我们东北秋季时蔬有：大葱，大白菜，大萝卜，大头菜，菜花，土豆，地瓜，茄子，豆角，豇豆角，辣椒等等太多了。

东北的鱼有：鲫鱼，鲤鱼，鲶鱼，草鱼，老头鱼，白鲢鱼，胖头鱼，泥鳅鱼，川丁子鱼，嘎牙子鱼，麦穗子鱼等等还有很多呐。

4. 冬季应季美食

1、芹菜

芹菜是冬季的应季蔬菜，一般在10月到12月之间成熟。芹菜味道香甜，口感脆嫩，无论是凉拌还是炒菜都非常好吃，而且营养价值丰富。

2、冬笋

冬笋是从霜降节气以后才开始成熟，可以一直持续到立春。冬笋的口感细嫩爽口，而且营养价值很高，素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。

3、西兰花

秋季定植的西兰花，在12月份前后也能成熟收获。西兰花其富含蛋白质、糖、脂肪、维生素、胡萝卜素等微量元素，营养成份位居同类蔬菜之首。

4、白菜

白菜一年四季成熟的都有，但已秋冬种最为常见。白菜由于种植简单，生长周期短，在农村种植非常普遍，此菜吃法多样，价格便宜，是广大消费者冬季时令蔬菜的首选。

5、菠菜

菠菜一年四季都有，12月份的主要是越冬菠菜品种。菠菜清新鲜嫩，口感软糯，且营养丰富，被称为是“营养模范生”。

6、胡萝卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。一般长江中下游地区在8月上旬播种的胡萝卜，可于11-12月收获。

7、莲藕

莲藕品种较多，有的可能7、8月份就可以上市，而有的莲藕可能越冬之后还有。因此，清脆爽口的莲藕，也是冬季常见的食材之一。

8、红薯

冬天街头最受欢迎的小吃，莫过于烤红薯了，其成熟采收的时间多集中在9-12月份。红薯营养丰富，冬季食用对身体大有益处。

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