秋季寒露食谱

1. 寒露节气食谱

　　食谱一：红枣花生山药粥

　　原料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。

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　　做法：

　　1、山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量。

　　2、先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。

　　功效：红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气，还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血，滋养容颜。

　　食谱二：参麦雪梨瘦肉汤

　　原料：瘦猪肉500克，太子参30克，雪梨4个，麦冬15克，南杏仁30克。

　　做法：

　　1、太子参、麦冬(去心)洗净，雪梨洗净，连皮切4块，去核;南杏仁用开水烫，去衣;瘦猪肉洗净，切块。

　　2、把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1￣2小时，调味供用。

　　功效：秋燥风高，一定要清燥润肺、益气生津。中药太子参、麦冬、南杏煲雪梨瘦肉正有此功效。太子参、麦冬均为养阴润燥之药，南杏性平味甘，功能止咳、润燥，雪梨润肺、生津、清热、化痰，《本草纲目》认为它有“润肺凉心，消痰降火”的功用。

　　食谱三：西芹南瓜炒百合

　　原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

　　做法：

　　1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。

　　2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

　　功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。

2. 寒露节气饮食养生

学习目标：

1.了解寒露节气的特点和气候特征;

2.了解寒露节气的养生知识;

3.会背一些有关寒露的儿歌。

学习过程

1、寒露为二十四节气之一，从每年的阳历十月8日或9日当太阳到达黄经195度时开始。此时天气渐冷、露气凝结。幼儿了解寒露节气的基本知识。

2、幼儿学习寒露儿歌。

3、小组讨论

3. 寒露节气食谱大全图片

就是24节气。节气：二十四气中的一类。从小寒起，太阳黄经每增加30，为另一个节气。计有小寒、立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪。称十二节气。

节令：节气时令.陆游有<<季秋已寒,节令颇正,喜而有赋>>诗.

24节气有一首歌的：春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。 秋处露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒。

一次解释：

春雨惊春清谷天:立春,雨水,惊蛰,春分,清明,谷雨

夏满芒夏暑相连:立夏,小满,芒种,夏至,小暑,大暑

秋处露秋寒霜降:立秋,处暑,露水,秋分,寒露,霜降

冬雪雪冬小大寒:立冬,小雪,大雪,冬至,小寒,大寒.

4. 寒露节气菜品

1、攸县麻鸭

攸县麻鸭，是国家级的著名蛋鸭型地方品种，具有体型小、生长快、成熟早、产蛋多、饲料报酬高和适应能力强的特点。以网岭、鸭塘浦、坪阳庙乡，丫江桥、大同桥、新市、高和、石羊塘等地为中心产区，产品可远销至广东、贵州、湖北、江西，上海等省市。

2、攸县香干

攸县豆腐的制作和香干的加工工艺讲究，颇具特色，全过程传统手工制作。攸县香干具有口感香浓滑嫩、韧性足、口味纯等优点，其营养丰富，有“植物肉”之称。2000年起，攸县香干被引入《湘菜菜谱》，随湘菜闻名全国，远销全国各地。

3、攸县米粉

攸县米粉精细耐煮，韧性好，可煮着吃，也可以炒着吃，营养丰富，爽滑美味。是湖南地区一种地方特色米粉，深受广大老百姓的欢迎与喜爱。

4、攸县晒肉

攸县晒肉又叫腊粉蒸肉，历史悠久，是最具农家特色的精肉制。攸县晒肉食用方便，口齿留香，肥而不腻，原汁原味，口感极佳。

5、攸县茶油

攸县是著名的“中国茶油之乡”，该县油茶栽培已有800余年。主要栽培品种以霜降籽为主，还有少量的寒露籽和珍珠籽等类型，既是经济树种，又可作庭院观赏树种。

6、攸县辣椒

攸县种植的辣椒始于清初，其品种有牛角椒、朝天椒、灯笼椒、甜椒等，以牛角椒居多。攸县辣椒种植面积之大，产量之高，质量之好，历来均为全省之首。攸县辣椒主产于皇图岭、坪阳庙、丫江桥、大桥、贾山等乡镇，其中尤以皇图岭、坪阳庙辣椒名气更大，声誉更高。皇图岭更是被称为“辣椒之乡”。

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