比较出名的凉菜是什么做的

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【比较出名的凉菜是什么做的】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、出名的杭州凉菜有哪些？

杭州熏鱼，醉八仙，炝腰花，杭式醉虾，素烧鹅，江南糟鸡，糯米藕，绍兴醉鸡，腊鸭舌，糖醋小排，糟香带鱼，杭州卤鸭，杭州酱鸭，糯米红枣，手撕鲼鳗，蜜汁火方，汤泡海蛰，茴香豆，杭州醉鱼

二、凉菜鱼皮是什么做的？

凉菜鱼皮是用新鲜鱼皮做的，是以鱼皮为主料制成的凉拌菜。

凉拌爽鱼皮是一道菜品，制作材料有鱼皮、酸红椒丝等。

材料

发好鱼皮400克，酸红椒丝25克，蒜茸15克，葱白丝25克，酸姜丝25克，干陈皮丝10克，香菜10克，生抽1茶匙，味精1茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，熟植物油3茶匙，白糖1茶匙，盐1茶匙。

做法

把鱼皮洗净，切成6厘米长的中丝，放入沸水锅内焯水，沥干水分，将各种配料丝与鱼皮丝混合，调味拌匀，表面撒上香菜装盘即可。

三、比较贵的凉菜？

凉菜的贵族，很贵的是刺身，一条三文鱼就是上千元，一只大龙虾最少四千左右。吃一个刺身拼盘就要好几百，酒店定的一般都是699或者899不等的价位，所以要说吃凉菜比较贵的还是刺身，当然卤牛肉或者将猪手，一个最少也要五六十块钱，相对于刺身，那就便宜多了，看个人消费水平

四、哪个牌子的白醋做凉菜比较好？

做凉拌菜一般用陈醋，做泡菜用白醋，海天的白醋纯正，味道香，没有醋精，是很好的选择

声明：登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，如文章侵犯了您的权益，可以联系客服处理。