蘸酱菜蘸的酱是什么酱？

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【蘸酱菜蘸的酱是什么酱？】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、蘸酱菜蘸的酱是什么酱？

蘸酱菜蘸的酱既可以是生酱也可以是熟酱。在东北人们吃蘸酱菜所蘸的酱大多数都是东北的特产大酱，而在南方人们则更喜欢吃豆瓣酱，这两种酱的口味大不相同，可以加入肉末做成肉酱也可以加入鸡蛋做成鸡蛋酱，吃经过加工做熟的酱要比吃生酱安全。

二、怎样做蘸酱菜？

主料

黄瓜150克，水萝卜100克，生菜100克，葱50克。

辅料

黄酱20克，白糖10克，香油10克，味精1克。

制法

（1）将生菜洗净，放入盘中；黄瓜、水萝卜洗净，切成粗条；葱洗净，切称厘米长的段。

（2）再把黄瓜、水萝卜、葱段放到生菜上。

（3）将黄酱、白糖、味精同放碗中，上锅蒸7分钟后，取出，加入香油，调匀。

（4）将主料与酱一起上桌蘸食即可。

三、怎样做酱菜汤？

材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只， 调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐， 方法：

1。取韩国石锅一只，加水烧开。

2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。

3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。

4。放盐调味，下洋葱，出锅 注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。

四、麻酱菜咋做？

1、油麦菜去除老叶子，洗净后沥干水分，切段装盘。

2、蒜切蒜蓉，锅中烧油，放入花生米，小火炸脆，捞出放凉。

3、取一个碗，放入蒜末和适量芝麻酱、生抽、盐、鸡粉、白糖分次加入凉开水搅拌均匀。

4、再加入老干妈，搅匀后淋在油麦菜上，撒上花生米即可。

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