肉丝茄子盖浇饭做法

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【肉丝茄子盖浇饭做法】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、茄子肉丝盖浇饭的做法大全？

主料 2种

茄子2个

猪里脊肉100g

辅料 1种

蒜瓣3个

调料 10种

豆瓣酱1勺

蚝油适量

醋适量

生抽适量

白糖适量

淀粉适量

番茄酱适量

盐适量

胡椒适量

料酒适量

烹饪步骤 12步

步骤1

茄子两个洗净切成长条

步骤2

切好的茄子放入大点的容器中洒入适量淀粉拌均匀（洒淀粉即可以使茄子少吸收油也可以使茄子烧熟后更棉软）

步骤3

蒜瓣切碎，猪里脊肉切丝加入适量盐、 料酒 、淀粉抓匀备用

步骤4

锅中倒入适量油烧至七成热时放入茄条炸至棉软

步骤5

炸好的茄条捞出控油

步骤6

接着倒入肉丝滑至肉丝发白变色即可捞出

步骤7

锅中留少许底油加入蒜碎和一勺豆瓣酱翻炒一下

步骤8

倒入调料汁烧煮一小会儿（生抽 蚝油 醋 白糖 淀粉各适量加水调成一碗调料汁）

步骤9

倒入控好油的茄条

步骤10

接着调入适量番茄酱，并加入滑好的肉丝

步骤11

最后调入适量胡椒和鸡精大火快速翻炒均匀即可

步骤12

蒸好的米饭盛入盘中，烧好的茄子带汤汁一起盛盖在米饭上即可

二、毛豆肉丝盖浇饭做法？

起锅烧油，油热放入肉丝，然后加盐料酒生抽老抽醋，翻炒一会放入焯熟的毛豆翻炒均匀，捞出盖在饭上，浇上汤汁

三、酱肉丝盖浇饭的做法？

步骤1

土豆削皮切块，五花肉切块焯水，葱打成结，姜片备用

步骤2

锅中下油，煸炒八角、姜片，加入五花肉煸炒

步骤3

加入豆瓣酱煸炒

步骤4

加入草菇老抽上色，加入土豆煸炒

步骤5

加入适量水

步骤6

大米淘洗干净，放入锅中，加入刚才的土豆肉汤

步骤7

蒸熟即可

四、鸡蛋肉丝盖浇饭的做法？

洋葱切粗丝、鸡肉切大块。

步骤 2

将原料中的“调料部分”全部倒进锅里，洋葱放进去，中大火煮2分钟。

步骤 3

将切好的鸡块放进去同煮，中大火继续煮2～3分钟。

步骤 4

两个鸡蛋打散。

步骤 5

将打散的鸡蛋约2/3的量倒进锅里，盖住盖子中火煮2分钟左右。

步骤 6

打开盖子将剩余的鸡蛋浇在锅里，大火煮10秒左右关火。

步骤 7

可以根据自己喜欢鸡蛋的生熟程度选择继续盖盖子焖多几秒钟或是直接打开。

步骤 8

倒在米饭上就可以吃啦～

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