肉粽子的糯米怎么调味

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【肉粽子的糯米怎么调味】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、粽子糯米怎么调味？

1、一般来说常见的白粽子是不需要调味的，直接用糯米制作，煮熟后可以蘸着白糖、蜂蜜之类的调料来吃，也可以直接吃原味的。糯米粽子的口感比较黏，即使没有调味吃起来也不会觉得单调。

2、如果是包甜粽子的话，可以在糯米中加入金丝蜜枣、葡萄干、红豆沙之类的配料，这些食材本身就非常甜，蒸熟后直接吃也很香甜。

3、如果是包肉粽的话，糯米就需要调味了，一般来说1kg米可以放入10g盐、2勺酱油、20g蚝油（或是鱼露），然后包裹肉馅即可。如果是用腊肉或是卤肉，糯米可以不调味，因为腊肉和卤肉都是口味比较重的，配着白糯米吃就很好。重口味的话可以用卤肉汁给糯米调味，口感也不错。

二、包碱水粽子糯米怎么调味？

包碱水粽子糯米一般都是咸的里面是猪肉，牛肉的，或蛋黄的等等。

三、做豆沙粽子的糯米怎么调味？

材料：糯米200克，花生50克，红豆50克，玫瑰酱100克

做法

1.红豆与糯米分别洗净，加水浸泡至涨发。

2.花生去壳，加水浸泡至涨发。

3.泡好的红豆和花生放入高压锅蒸屉中压10-15分钟，蒸至软而不烂，取出，倒入网筛中，控干水分。

4.糯米也倒入网筛控水。

5.把所有材料放入大碗，混合均匀，备用。

6.粽叶洗净，晾干。

7.将粽叶卷一圈半成空心圆锥，放入馅料，填实压紧。

8.再将粽叶向下盖住馅料，然后向一侧折叠成三角锥形。用绳子从顶至腰捆上一道，扎紧。

9.剪去长出的叶柄。放入锅中，大火煮沸后转中火，煮1-2小时，粽子煮透变软，熄火。

10.捞出控水，晾凉。去掉粽叶，浇上玫瑰糖汁食用。

四、咸肉粽子的糯米怎么调味？

1

糯米提前六小时泡水待用（因为现在天气热，以前我都泡一夜）

2

干香菇提前用温水泡发待用

3

五花肉切小片，用半勺蚝油

4

一勺料酒，两勺酱油

5

干香菇切丁，跟肉馅一起搅拌均匀，腌上两个小时入味，待用

6

粽叶用热水煮三分钟，丟粽绳进锅一起泡

7

煮好的粽叶用清水洗净备用

8

取两片大小一样的粽叶，打成漏斗状

9

先加少许糯米进去，再加适量腌好的馅

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再加适量糯米轻轻压平

11

剩余的粽叶往前压过去

12

再用两个拇指压形状

13

再往人的方向折过来

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绑上粽绳

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把多余出来的粽叶剪掉

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全部包好的粽子

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锅中加适量清水，放上蒸屉，放入粽子

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大火煮开，上气后，转小火慢煮一个小时，关火闷半个小时再开锅

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煮熟的粽子，待稍凉即可开吃

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