玉米排骨怎么炖好吃又简单红烧排骨

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【玉米排骨怎么炖好吃又简单红烧排骨】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、红烧冬瓜排骨玉米怎么炖好吃？

食材：冬瓜200克，排骨500克，玉米棒子一个，海鲜菇50克，大蒜三瓣，生姜15克，八角2个，桂圆2个，干辣椒2个。

做法：冬瓜去皮切方块。排骨剁段放锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净。玉米棒子中间剖开后切成段。海鲜菇洗去根净。大蒜生姜切片。

起锅热油，放入一条匙白糖、一条匙老抽，翻炒至白糖化开后加入蒜姜、八角、桂圆、干辣椒，倒入排骨，大火翻炒一分钟后加适量精盐、五香粉、胡椒粉、料酒，一碗高汤，放入玉米，烧开后改小火焖炖三十分钟后，再倒入冬瓜、海鲜菇，继续炖煮二十分钟，到时间即可关火，加鸡精后出锅。

二、猪排骨怎么炖好吃又简单？

步骤/方式1

排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水

步骤/方式2

将泡过水的排骨，冲洗干净

步骤/方式3

将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水

步骤/方式4

水开后，上面一层浮末，将排骨捞出

步骤/方式5

经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦

步骤/方式6

锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右

步骤/方式7

炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用

步骤/方式8

四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦

步骤/方式9

将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右

步骤/方式10

半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味

步骤/方式11

撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～

步骤/方式12

鲜香味美、汤香肉烂，

步骤/方式13

排骨的肉香和玉米的清香，在唇齿间弥漫开来

三、羊排骨怎么炖好吃又简单？

1、羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。

4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。

四、排骨怎么炖又烂又嫩红烧排骨？

准备食材：排骨500克、小葱段20克、生姜片15克、八角两颗、盐适量、生抽适量、冰糖20克、食用油适量。

第一步、排骨泡水

排骨让卖家帮忙剁成小块，拿回家以后切记不要直接焯水，要先放在盆中，加入没过排骨的清水，浸泡1小时以上，把排骨中残留的血水泡出来，这一步可以有效去除排骨的腥味。

第二步：排骨焯水

锅里加入适量清水，把泡过清水的排骨凉水下锅，开锅后加入少许料酒去腥，保持大火，不盖锅盖煮2-3分钟，给排骨焯水去腥；排骨焯水后捞出，用温水洗去表面残留的浮沫，然后控干水分。

第三步：炒糖色

炒锅里加入少许食用油润锅，然后下入20克冰糖，先开大火把冰糖炒至融化，然后转为小火炒，用勺子搅动，使融化的冰糖均匀受热，把冰糖炒至枣红色、并出现密集的小气泡时，糖色就炒好了。

第四步：烧排骨

糖色炒好以后，加入控干水分的排骨快速翻炒，使排骨上均匀地裹上一层糖色；接着再加入没过排骨的开水，开锅后加入葱段、八角和姜片，盖上锅盖，转为中小火炖煮40分钟；40分钟后加入适量盐和生抽进行调味，再炖10分钟，使排骨入味。

第五步：收汁

排骨完全入味后转为大火收汁，把汤汁烧至黏稠后即可出锅装盘。

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