首页 > 配方> 鹿茸菌玉米排骨汤
一、鹿茸玉米排骨汤做法?
鹿茸温水浸泡20~30分钟。泡好的松茸洗净泥沙。澄清的泡松茸的原汤我喜欢留着,很漂亮,浓浓的菌香。玉米连皮切断,这样特别好成形,洗一下备用。
昨天晚上焯好的排骨适量。
锅内适量清水,排骨放入,加几片姜。
泡发好的松茸连同泡松茸的原汤一起放入。放入玉米。顿20分钟,洗好的枸杞。
炖好的松茸玉米排骨汤,汤色微褐,有松茸特有的香味儿,以及玉米的清甜。撒上枸杞关火,盛入汤盆,适量盐,白胡椒粉,香葱调味即可。
二、荔枝菌鹿茸菌区别?
1、外观不同
鹿茸菌的菌盖大而平展,呈金黄色或蛋黄色。喜欢生长在比较潮湿的地方,尤其是下过雨的山林中经常会长出这种野生菌来。
荔枝菌长在白蚊窝上面,菌盖呈石青色,像个小帽子戴在菌柄上面,菌柄呈白色且肥壮粗大。
2、口感不同
鹿茸菌在烹制时菇体很吸油,咬一口下去满嘴的汁水和油,味道鲜美。
荔枝菌味道鲜美,各种烹饪都可以完美的消化,而且其色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味,是一种素菜,但是却有着肉菜的香。
三、玉米菌菇排骨汤的家常做法?
1.海鲜菇洗净切片
2.金针菇洗净
3.玉米切段
4.生姜大蒜切片
5.排骨飞水后倒入电压力锅内
6.放入生姜大蒜
7.放入适量盐
8.放入白醋
9.放入海鲜菇
10.放入金针菇
11.放入玉米
12.放入水,没过表面
13.电压力锅选择靓汤键
14.蜂鸣后排气,开盖,根据个人口味加入盐
15.加入鸡精,撒上葱花即可
四、鹿茸菌干做法?
鹿茸菌干是一款非常健康的食品,具有很好的营养保健价值。下面是鹿茸菌干的制作方法。
所需材料:
1. 鹿茸菌:适量;
2. 盐:适量;
3. 红糖:适量;
4. 麻油:适量。
制作步骤:
1. 将鹿茸菌用清水冲洗干净,晾干备用;
2. 在一盆水中加入少许盐,将鹿茸菌放入水中浸泡 20-30 分钟,洗去虫子和杂质,取出控去水分,放置风干阴凉通风处;
3. 将鹿茸菌放在锅中用小火慢慢烘烤,直到鹿茸菌变干;
4. 将红糖放入锅中加热溶化,然后将烤干后的鹿茸菌在锅中翻炒均匀,裹上一层红糖糖稀,待糖凉透后再翻几次,使糖均匀地挂在鹿茸菌表面;
5. 将糖制鹿茸菌晾至风干,晾凉后撒上适量的麻油即可。
温馨提示:
1. 烘烤鹿茸菌的时间不宜过长,以防失去鲜味和口感,一般需要烤约 20-30 分钟即可;
2. 糖的比例可以根据口感喜好而调整,可根据个人口味添加其他调料;
3. 鹿茸菌干保存时要放在密封的容器中,防潮、防曝晒。
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