首页 > 配方> 新鲜玉米怎么保鲜好?
一、新鲜玉米如何保鲜?
1、保存玉米时,很多人会直接放进冰箱里,如果只放两三天还行,时间一长就会流失水分,还会串味,所以玉米不能直接放冰箱保存。
2、为了防止玉米的水分流失,我们一定要先把玉米煮熟。要注意的是,挑选的玉米不能是光秃秃的玉米棒子,必须是带皮的玉米,这样的比较新鲜,流失的水分少。
3、煮玉米时,把玉米皮剥下来,但不要剥完,留下一两层即可,还是为了防止水分和营养的流失。玉米剥好后,不要直接煮,先放进清水中,浸泡20分钟。虽然有皮,但玉米还是会流失一些水分,泡一下水,可以补充水分,这样玉米更加软糯。
4、捞出泡好的玉米,放进锅里,加入适量清水,没过玉米就可以了,先别急着煮,再加入2样东西,就是调味用的盐,和食用碱面,搅拌均匀后开火煮。
5、加入少量盐,能突出玉米的甜味,吃起来更加鲜甜。而食用碱面能让玉米变得软糯,并且让营养物质充分释放出来,更有营养。
6、大火煮开后小火煮10~15分钟,玉米就煮熟了。玉米是比较好煮的食物,但不同品种煮的时间不一样,黏玉米比甜玉米要多煮5~10分钟才能熟。
7、煮熟后的玉米立刻捞出,放在沥水篮里,晾干表面的水分,并且放凉。热玉米不能直接保存,口感会很差。
8、把晾干的玉米用保鲜袋装好,挤出多余的空气,密封后放进冰箱里冷冻就可以了。吃的时候,放进锅里蒸10分钟,保证和刚买的新鲜玉米一样好吃,软糯香甜。
二、新鲜玉米棒怎么保鲜?
剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,更不必清洗。</p><p>放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷冻室里保存。</p><p>储存期很长,至少在下一个玉米上市季节之前随时可以吃到鲜嫩的玉米。王村坚 。具体做法是,剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去,更不必清洗,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口放入冰箱的冷冻室里保存,这样至少在下一个玉米上市季节前,能保证你随时可以吃到鲜嫩的玉米。<br/> 玉米买回来如果不马上吃,很快会失去水分,并且味道不新鲜。冰箱里一年四季都可以存着玉米,吃着方便,拿出来洗洗就可以直接下锅烹饪。下次想吃时,在微波炉中加热,或用水煮几分钟即可。但这样保存的玉米很容易变馊。这是因为,玉米中占很大成分的营养物质是淀粉,而淀粉的主要成分是糖,一个玉米的含糖量约在65%。提问者评价感谢“血残傲啸”先生的指导,谢谢!它是将老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米棒去皮,洗净,大头朝下一一垂直插在喷胶板上;将食品胶和水按1∶10的重量.只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中,也不要水开后再放入,洗净后放入锅中,应先剥去玉米外层的厚皮,封紧袋口。</p>
三、保鲜膜怎么保存新鲜玉米?
方法一:用保鲜膜把每个玉米裹紧,这样既不会让玉米水分蒸发还能防止冰箱串味,然后再放入冰箱冷冻保存,吃得时候直接蒸熟或者煮熟即可,和刚买的鲜玉米一样好吃。
方法二:把玉米叶子全部剥掉,过热水煮3分钟捞起,待稍凉后马上装入保鲜袋,然后适当在玉米表面洒少许水,拧紧袋口放入冰箱冷冻,这种方法保存的玉米吃起来口感也和新鲜的一样,我家冰箱冷冻了好多,去年的玉米还没吃完呢,这个方法是一位老农民告诉我的。两种方法都尝试过,都很实用,根据自己的需求选择就好。
四、新鲜玉米是用什么保鲜的?
1.最常用的方式就是先剥去玉米外层的厚皮,留3层玉米的内皮,不必择去玉米须,更不必清洗,放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱的冷冻室里保存。储存期很长,至少在下一个玉米上市季节之前,能保证随时可以吃到鲜嫩的玉米。
2.新鲜玉米在食用前,把玉米从冰箱里拿出,用清水冲洗干净后,放入锅中,倒入清水,大火煮开后,继续煮8分钟即可。不用提前解冻,更不要水开后再放入冷冻的玉米煮。
3.煮玉米,无论是新鲜的玉米,还是冷冻保存后的玉米,在煮的时候,都不要剥去所有的玉米皮,留几层内皮和须子,煮出来的味道才香。煮玉米要冷水下锅,煮的时候,放一点点盐,可以使玉米的口感更甜香。
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