酱茄子盖饭图片高清

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【酱茄子盖饭图片高清】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、茄子盖饭做法？

主料 2种

茄子2个

猪里脊肉100g

辅料 1种

蒜瓣3个

调料 10种

豆瓣酱1勺

蚝油适量

醋适量

生抽适量

白糖适量

淀粉适量

番茄酱适量

盐适量

胡椒适量

料酒适量

烹饪步骤 12步

步骤1

茄子两个洗净切成长条

步骤2

切好的茄子放入大点的容器中洒入适量淀粉拌均匀（洒淀粉即可以使茄子少吸收油也可以使茄子烧熟后更棉软）

步骤3

蒜瓣切碎，猪里脊肉切丝加入适量盐、 料酒 、淀粉抓匀备用

步骤4

锅中倒入适量油烧至七成热时放入茄条炸至棉软

步骤5

炸好的茄条捞出控油

步骤6

接着倒入肉丝滑至肉丝发白变色即可捞出

步骤7

锅中留少许底油加入蒜碎和一勺豆瓣酱翻炒一下

步骤8

倒入调料汁烧煮一小会儿（生抽 蚝油 醋 白糖 淀粉各适量加水调成一碗调料汁）

步骤9

倒入控好油的茄条

步骤10

接着调入适量番茄酱，并加入滑好的肉丝

步骤11

最后调入适量胡椒和鸡精大火快速翻炒均匀即可

步骤12

蒸好的米饭盛入盘中，烧好的茄子带汤汁一起盛盖在米饭上即可

二、烧茄子盖饭热量？

肉段烧茄子盖饭的热量大约在400-500卡路里之间，具体取决于所用材料的份量和烹饪方法。其中，茄子和肉类的热量贡献较大，而米饭的热量相对较低。如果想要控制热量，可以适当减少肉类或者用瘦肉代替脂肪较多的肉类，也可以减少米饭的分量。另外，如果在烹饪过程中加入了油和调味料，也会增加热量和脂肪含量。所以，如果要控制热量，可以选择少油少盐的烹饪方式，或者尽量减少加入油和调味料的量。

三、沙拉茄子盖饭做法大全？

主料：

茄子2条

猪肉120g

青椒1个

辅料：

蒜末适量

鲽脯1块

调料：

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

沙茶酱1匙

胡椒粉1匙

淀粉2匙

做法：

1. 准备茄子和青椒。

2. 茄子切长条，青椒切圈。

3. 茄子放入水中泡5分钟，控干水分。

4. 准备一块鲽脯，也叫大地鱼干，用来配茄子超香。

5. 将鲽脯剁碎，再准备点蒜末。

6. 猪肉切丝，放入油、盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀。

7. 热锅凉油，肉丝入锅炒。

8. 炒至变色盛起备用。

9. 锅中加油烧至温热 ，放入鲽脯和蒜末炒香。

10. 倒入茄子翻炒。

11. 茄子炒软后，加入适量的水 。

12. 放入半羹匙沙茶酱。

13. 再放入酱油调味，改成小火，盖盖焖3分钟。

14. 开盖后放入肉丝和青椒。

15. 翻炒入味后关火。

16. 米饭装盘，茄子浇入米饭表面即可

四、鱼香茄子盖饭多少克？

制作鱼香茄子盖浇饭的原材料有：热米饭250克，长条茄子200克，猪肉末克。调料：盐、酱油、豆瓣酱、葱末、蒜末、姜末、糖各适薑。制作方法：茄子去蒂洗净，切成条备用。1.油锅烧热，放入茄子炸软，捞出沥油，备用。2.锅内留适量油，烧热后放肉末炒香，加蒜末、姜末、蒜末、酱油、豆瓣酱、糖煸炒，再放入炸好的茄子条和适量水炒句、妙透，最后放紐调味，盛出浇在米饭上即可。

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