快餐菜的做法大全？

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【快餐菜的做法大全？】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、快餐菜的做法大全？

学过的话做快餐店的菜品都不是问题！其实虽然很多人做家常菜不错，但是如果是其他的菜就不行了！所以才要学厨艺！想开点没有技术是不行的。

二、快餐小炒的菜谱

快餐小炒的菜谱

快餐小炒的菜谱，食物能很好的给我们补充能量，但我们对于自己的食物却并不是全部都能熟知，我们的生活中有很多的美味菜肴，而这些菜肴能很好的该我们味蕾上的享受，以下是关于快餐小炒的菜谱。

快餐小炒的菜谱1 快手小炒“猪颈肉”香嫩滑的'做法

切好猪颈肉 尽量切薄点

放淀粉 盐 白胡椒粉 鸡粉 酱油 进去腌制30分种

搅拌均匀 放冰箱腌制

切好青红椒 洋葱 姜片 拍碎蒜头

先热锅 放油

热好油 放猪颈肉进去翻炒

中火不停翻炒， 炒到肉有点煎煎的样子就可以装盘 备用

放青红椒丝 洋葱 这些进去爆炒熟

把猪颈肉放进去翻炒

炒得差不多出锅 就加一点豆瓣酱

放点老抽 调一下色 翻炒几下就可以了

装盘

非常嫩 滑 还爽口的猪颈肉出锅了

快餐小炒的菜谱2 小炒黄牛 快餐版 懒厨53期的做法

准备食材：红小米，牛肉，蒜苔，洋葱，姜，蒜，生粉，美极鲜，花椒...（ 更多内容请看视频）

牛肉切粒

蒜苔、洋葱

红小米

小炒黄牛家常做法

小炒黄牛（详细步骤请看视频）

快餐小炒的菜谱3 泰式快餐――罗勒炒碎肉沫的做法

热油先把洋葱、蒜末、小米辣爆香

倒入肉沫炒均匀，至8成熟

加鱼露、白砂糖再次翻炒

最后撒入罗勒叶翻炒至断生即可

最后挤点青柠汁

生菜叶裹肉沫是黄金搭档

加一个煎蛋，肉沫盖饭也超好吃呢！

便当赶紧做起来呀～

三、做快餐的基本用什么菜谱？？

快餐。简单明了，不知道这位老兄是那里的朋友，快餐店的基础要求要干净实惠，大众口味，也可以提前熬制一些 大米汤免费提供给顾客。

快餐点不要太算成本毛利，一般要微利来博取顾客，要有一个长远打算。 要以家常为主，酸辣土豆丝，西红柿抄蛋，木须肉，也可以提前酱好带皮的肉约2两左右一块，肥瘦兼有。一般买3元一块，还有提前做酱肉丸，在南方叫狮子头，北方叫四喜丸子，宫爆鸡丁，辣子鸡，炒猪脸，山东的糖醋里脊，东北的锅包肉，四川的回锅肉，湖南的红烧肉都要有，酱爆辣椒，西芹炒肉丝，西芹要切细，腐竹烧肉，菠菜鸡蛋拌粉丝，炸花生，虾皮小白菜，姜汁松花，酱牛肉，蒜泥白肉，拌三丝，小葱拌豆腐，五花肉炒豆芽，炒蘑菇，炒豆腐皮，切的最细豆腐皮，香姑油菜，黄瓜沾酱，炸刀鱼，葱油鲤鱼，家常豆腐，清水猪肉丸，家常鲶鱼，煎饼河虾，柠檬南瓜，生炒肉丝蒜苔，手撕拌菜，鱼香肉丝，皮蛋豆腐，红烧茄子，蒜泥茄子，干豆角粉条炖五花，木耳炒肉，干肠炒油条，酸辣味。青椒饼丝（放肉丝酸辣味）韭菜炒羊肝，还有汤类，等等

无论大小餐馆，要经济实惠，适合大众口味，寻找经验后自己可以大胆创造菜品，小快餐也需要，大众口味，也需要特色，才能有市场

。 酱鸭腿饭 鸡腿饭 盐水鸭腿饭 红烧牛肉饭 鳗鱼饭

。 酱鸭腿饭 鸡腿饭 盐水鸭腿饭 红烧牛肉饭 鳗鱼饭

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四、10元快餐菜谱有哪些？

10元快餐菜谱有，茄汁排条饭 --10元，川味回锅肉饭--10元，台式香肠饭 --10元，糟溜鱼片饭 --10元，葱烤鲫鱼饭 --10元 ，咖喱鸡块饭 --10元等。根据材料成本设置10元快餐。

如何设计菜谱：

1、风格一致菜单的艺术设计必须符合餐厅的整体风格包括经营风格装潢风格。目前，彩色菜单十分流行但要注意只能把少量文字印成彩色，因为大量的彩色文字不容易阅读，最好的办法是选用彩色纸这样既不增加成本又能使菜 单显得美观。

2.、印刷精，美印制菜单的费用是餐厅支出中可观的一笔，由于这个原因经营者总希望高投入带来高产出。

3、创意独特，任何事业的成功都需要不断创新餐饮业也是如此，菜单设计上也需要来一点别出心裁，不落俗套。

4、构思奇妙、蕴意深刘的菜单能使人长记在心毫无特色的菜单则让人过目即忘。有的餐厅设计的独特菜单不仅起到了很好的宣传作用，而且还可以当艺术品出售。

菜谱有：

青椒菜花胡萝卜

素熬大豆角

青椒豆皮炒肉

凉拌长豆角

醋溜白菜

丸子白菜炖粉条

干炸丸子

卤肉

油菜香菇

锅包肉

麻婆豆腐

酸辣土豆丝

韭菜炒豆干

鱼香肉丝

素炒茄丝

凉拌白菜细粉

小白菜熬豆腐

糖醋里脊

水煮肉片

角瓜鸡蛋

西红柿炒鸡蛋等

快餐，亦称速食，是可迅速准备和供应的食物的总称，通常是可以徒手拿取的食物，不需要使用餐具进食，大部分可以外带或外卖。快餐成本低、制作时间短，从20世纪初期开始就越来越流行。现代所认知的快餐，大多以美式快餐为主流，但中式、日式等东方式快餐亦有一定发展。和西方世界的认识不同，中式和日式快餐通常需要用筷子进食。快餐具有大众化、便捷化的优点，如今已成为一种普遍的生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。

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