盖浇茄子的做法大全家常

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【盖浇茄子的做法大全家常】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、盖浇面条的家常做法大全？

一、主料

面条一斤

土豆2个

五花肉200克

柿子椒半个

鲜香菇2个

洋葱半个

豆角半斤

酱油一勺 鸡精一勺 盐一勺 葱2棵 蒜3瓣

二、做法：

步骤1.猪五花肉切丁备用

步骤2.土豆切成小丁备用

步骤3.洋葱、香菇、青椒、豆角切丁备用

步骤4.先热油加入五花肉丁翻炒片刻放花椒面和姜粉，加入葱蒜，再把菜丁倒入翻炒一下！继续加入土豆丁炒出香味！加一勺盐和一勺鸡精调味！然后加入适量的水，开始煮！

步骤5.煮十分钟，锅里的汤汁浓稠的熄火倒进盆里备用！

步骤6.另起锅把水烧开后放入面条煮熟后，冷水过一下，捞出装碗，将煮好的汤料浇上即可

二、茄子盖饼的家常做法大全集？

食材：茄子1个、鸡蛋2个、虾皮10克、姜末适量、五香粉1勺、食盐适量、食用油适量

制作步骤：

1、面盆中加入适量温水，少许盐，倒入一碗面粉，揉和成偏软一些的面团，静置醒五分钟；

2、茄子去皮，洗净，切成偏细一些的茄子条；

3、舀一勺盐加入茄子中，用手抓拌，腌出茄子中的水分；

4、用手将茄子中的水分挤出，放入一边待用；

5、虾皮用热水烫一下，淘洗干净，沥干水分，待用；

6、鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液，煎成鸡蛋碎；

7、鸡蛋碎稍凉一些，放入虾皮；

8、生姜洗净，剁成姜末，放入鸡蛋碎中；

9、放入挤干水分的茄子；

10、依据口味调入少量的五香粉或十三香，爱吃辣的还可以加些辣椒粉；

11、调入少量的食盐和蚝油；

12、充分拌匀，馅料就调好了；

13、取出面团，分成五个小剂子，分别揉圆；

14、取一个面剂子，大拇指按着中间，其他手指托着面团，转成一个中间厚四周薄的碗状；

15、舀取适量的茄子馅放入馅饼面胚中，跟包包子一样包起来；

16、电饼铛预热，上下火，刷上一层薄油，将收口朝下，放入茄子馅饼胚，用手指挤压成一个圆饼状；

17、盖上电饼铛的盖子烙一分钟后翻一次面再次盖上盖子烙三分钟左右，即可出锅。

三、盖浇粉做法大全？

盖浇粉做法多种多样。

有荷包蛋盖浇粉，加点蔬菜，浇点料汁就可以了。

有牛肚盖浇粉，浇点卤汁，加个卤蛋，来点萝卜干，再加点油辣子，就可以了。

有牛杂，牛肉，肥肠，鸡脚，鸭脚等盖浇粉都同样加上卤料汁，配上蔬菜，卤蛋，做出不同的盖浇粉。

还有海鲜盖浇粉，虾，花甲，生蚝等各种海鲜，加上高汤汁，配上蔬菜，菌菇，往粉上一浇，各式各样的海鲜盖浇粉上桌了。

四、盖浇锅巴的做法大全？

1、备料主料包括：米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量辅料包括：盐适量、淀粉适量、面粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、青椒、红椒、胡萝卜、木耳2、把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微发黄。注意：要记得翻面哦，可以借助一个比米饼稍大的盘子翻转。3、 热锅倒入适量油，烧热。将烘干的米饼掰或者切成小块放入锅中炸至微微金黄。炸好的香锅巴就做好了，放在一边备用。4、 瘦肉末提前加入盐和淀粉拌匀。热锅倒油，加入葱姜末和瘦肉末翻炒。肉变白色，捞出备用，锅内留油。注意：这里油可以放多一点，一是起到滑油的效果，二是留油炒之后的配料。5、将胡萝卜、青红椒、泡发的香菇切丁，木耳切丝，倒入锅中翻炒。配料炒至半熟的时候放入之前炒好备用的肉末。6、加入适量清水，放1勺半老抽，1勺生抽，1勺料酒，半勺蚝油，半勺糖和适量盐调味，大火烧开。7、烧开后的汤汁，倒入水淀粉勾芡，转中小火，收汁。8、将炒好的浇头均匀的淋在锅巴上，再撒上一把小葱末，美味的浇汁锅巴就做好了。

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