首页 > 配方> 菠萝糖醋里脊肉的家常做法视频
一、洋葱糖醋里脊肉的家常做法?
食材明细
猪里脊肉150克、红甜椒50克、黄甜椒50克、黄洋葱40克、紫洋葱15克、酱油1勺、米酒1勺、苹果泥70克、洋葱末1小勺、地瓜粉少许、番茄酱2大勺、白醋1勺、白砂糖1小勺、食用盐适量、大蒜2瓣
做法
1.红椒、黄椒清洗干净切成条状放到碗中进行备用,白圆葱与紫圆葱也需要切条状
2.苹果削皮,准备一个碗与一个制作果泥机器,苹果泥做好后我们需要在碗中一同加入酱油、米酒、洋葱末、地瓜粉进行搅拌均匀,作为腌肉的调料
3.里脊肉清洗干净后把肉切成薄片放到碗中,在把腌肉的酱汁倒入碗中进行腌制,大概10分钟的时间即可
4.准备平底锅,锅中加入适量的花生油,油温6成热,把腌制好的肉片放入锅中进行翻炒,炒至变色后我们就把番茄酱放入锅中进行炒香
5.在依次放入白砂糖、白醋翻炒均匀
6.锅中这时需要放入黄椒、红椒、白洋葱、紫洋葱进行翻炒,翻炒后盛入到盘中进行摆盘,配菜需要放到底部,肉片放到上边即可
二、红烧糖醋里脊肉的家常做法?
原料
后腿肉适量、葱适量、干姜适量、干山楂片适量、黄冰糖适量、大料适量、蒜适量、丁香适量、桔皮适量、生抽适量、白酒适量、桂皮适量、盐适量、食用油适量、金桔(点缀)适量、红腐乳适量。
第1步、原料:五花肉、后腿肉、葱、黄冰糖。
第2步、将肉切成2厘米见方的块。
第3步、凉水下锅焯,撇出血沫后,捞出肉块备用。
第4步、葱切段,蒜去皮、备好干山楂片、桔皮、大料、丁香、干姜片、桂皮。
第5步、锅内倒入食用油,下入黄冰糖,小火熬化。
第6步、待糖液起大泡时,下入肉块,翻炒,使其均匀的裹上糖色。
第7步、烹入白酒,加生抽,翻炒。
第8步、加入大料、干姜片、桂皮、丁香,翻炒出香味。
第9步、加入没过肉块的开水,加入桔皮和干山楂片。
第10步、加入葱段和蒜瓣。
第11步、大火将锅烧开。
第12步、将肉块及汤直接倒入陶瓷锅中,加入两块红腐乳,中火慢炖60分钟。
第13步、锅内汤汁渐少,肉已炖酥烂,加入盐调味,大火收汁变浓稠后关火盛出。
第14步,美味又好吃的红烧糖醋瘦肉的做法完成开吃了。
三、糖醋里脊炒菠萝的家常做法?
1. 准备好主料,里脊肉切条,菠萝切块,里脊肉用料酒、生抽、盐、少量淀粉拌匀腌制15分钟左右。
2. 面粉淀粉各一半量,加水拌成面糊。
3. 加入里脊肉均匀的裹上面糊
4. 入油锅炸至金黄色,装盘捞出(油温不能太高,中小火慢煎),再大火复炸一下(1分钟左右),控油备用。
5. 调汁,小火锅内留少许底油,放入番茄酱、大蒜末、白醋、白糖搅拌一下,再加入菠萝翻炒均匀,最后加入里脊肉拌匀。
四、糖醋菠萝做法?
五花肉洗净切成厚片(厚块),加入盐,腌制30分钟
步骤2
在腌制好的肉里,加入淀粉抓匀
步骤3
锅内倒入油,烧至7成热时,放入肉,炸至变白,捞出淋干油
步骤4
转大火,将油烧热,将所有炸好的肉重新倒入锅里,炸制金黄色,捞出
步骤5
锅内留少许底油,倒入番茄酱和白糖,炒匀
步骤6
倒入青红椒,菠萝翻炒
步骤7
加入肉片翻炒
步骤8
调入水淀粉,翻炒均匀即可
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