素卤菜图片大全

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【素卤菜图片大全】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、卤菜配料大全？

做卤味需要：八角、桂皮、小茴香、丁香、干辣椒等配料。

1、八角

八角果为著名的调味香料，是卤水中通用的主料，用于卤水中主要以增香为主。

2、桂皮

桂皮外表呈卷状，气味芳香，入口回甜略带麻味，表皮灰棕色，内皮红棕色。用于卤肉中，有增香，解腻，去异味的作用。

3、小茴香

小茴香外形似稻谷粒、气味芬芳无药味，清香宜人，属于卤菜配料的主料，购买时以色泽淡绿色、香气浓郁、颗粒饱满为好。

4、丁香

丁香，香味浓郁，品尝有舌麻的感觉。因其香味过于浓烈，用量不宜多，家庭用两三颗即可，否则抢味厉害。丁香有公丁香和母丁香之分，卤肉中通常使用公丁香。

5、干辣椒

干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，干辣椒的吃法主要是作为调味料食用，在卤味中干辣椒起到解腻增香的作用。

二、素汤的做法大全带图片？

素汤的做法大全带图片

玉米土豆蘑菇素汤、

菜谱简介 玉米蘑菇浓汤本是一种很普遍的西餐汤，与罗宋汤一样几乎是每家西餐厅必备的餐汤。但浓汤里会放奶油或淡奶，吃多几口会觉得腻，今天我们就“化西为中”，不放奶油，而是加入土豆蓉，这样一来有浓汤滑润的口感，却又是一道不折不扣清爽的素汤，清肠排毒，有效提高身体免疫力。

材料

玉米：2根土豆：2个水：5碗芹菜：1棵白蘑菇（口蘑）：10朵(3－4人份)

做法

1. 玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末；

2. 洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；

3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟；

4. 加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用。

功效：

防止便秘，促进排毒，延缓衰老，提高免疫力。

三、素卤菜的画法？

素写素，卤写卤，菜先写艹又写采。

四、重庆素卤菜做法？

1

猪肉切块。

2

纱布中包入花椒、八角、黄芪、党参、桂皮和丁香。

3

热锅下油，放入猪肉。

4

翻炒至猪肉出油。

5

再加入葱姜翻炒出香味。

6

加入酱油和美极鲜翻炒出香味。

7

再加入清水，盐，料包和白砂糖炒匀大火烧开备用。

8

取一块10*20公分的海带叠成快，用牙签扎好。

9

豆腐皮每半张一叠，用牙签扎好。

10

豆腐切成一公分厚的大片。

11

煎锅中加适量花生油，放入豆腐块。

12

两面煎至金黄色备用。

13

把炖的猪肉和汤一同倒入高压锅中。

14

再在上面铺上一层海带。

15

再铺上一层豆腐皮。

16

再铺上一层海带。

17

最后放入煎好的豆腐。

18

盖盖压熟，盛出放凉即可食用。

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