茄酱面怎么做

今天将由开心汤姆网小编为大家带来的是“【茄酱面怎么做】”的详细内容介绍，如果你对菜谱感兴趣，如果你对配方感兴趣！希望通过本文的阅读对你有所帮助！正文如下：

一、酱香茄丝面？

圆茄子400g，乌冬面250g，葱花25g，蒜末25g，香葱10g，六必居稀黄酱70g，花生油25g

做法茄子洗干净去皮放到菜板上切成小丁备用。锅起热放入油油温升高三成热时放入葱花，姜末煸炒至香味倒入茄子煸炒至金黄色，倒入黄豆酱，汤汁收干出锅，撒上一些蒜末即可

锅起热放入清水煮开放入买回乌冬面，煮熟捞出过清水捞出沥干水分放入碗中加入茄子酱即可食用

二、潘茄酱怎么做？

正宗番茄酱制作分以下几步。

一、选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约1公斤，洗净后用刀切除番茄蒂部。

二、再把西红柿剖开成数瓣，去皮(可以在番茄酱的底部开十字刀，然后用水浸泡一下）瓤子，用纱布滤去西红柿的籽，否则将影响番茄酱的外观和口感。

三、接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎（也可以切成小块，放到搅拌机中搅碎）。

四、然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。

五、当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。

六、离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。

经过以上几步，番茄酱的制作就完成了。

三、酱磨茄怎么做？

主料：

茄子(紫皮、长)5000克

调料：盐1200克,甜面酱1500克,酱油1500克酱磨茄

做法：

1.将茄子的把帽削去后，在凉水中泡一下，放在新砖上磨皮，即要把紫皮磨去，又不要伤内皮，

2.磨完后，在清水内洗净，用竹签在茄把处扎2-3个眼，但只能扎至中间，不能扎透(当天的茄子要磨完，不能隔夜)，

3.放至用5千克水加1.3千克盐化成的盐水中，腌一夜，第二天把茄子捞出把盐水及籽挤出来，放到酱油里泡6小时。

4.然后装入布袋里，放进甜面酱缸里，酱渍，约1个月就酱成了

四、合作阿利茄汁面多少钱，用番茄酱怎么做茄汁面？

用料：西红柿三个、香菇少许、小青菜少许、手工宽面、小黄豆芽少许、葱花、盐适量、糖适量 1、茄汁面重要的就是汤汁，取三个番茄去皮切末备用。2、将香菇切片，把小青菜、小黄豆芽、葱花洗干净。3、在干净的锅中加入一点点食用油，放入葱花，把切好的香菇片轻炒，七分熟，盛入碗中备用，放少许葱花 ，将切好的番茄放入锅中，直到炒成番茄酱；在酱中加入开水，把黄豆芽，香菇放入里面小火咕嘟几分钟，放盐、鸡精。4、把准备好的面条放入清水汁里面煮，加入青菜、盐出5、出锅后，将番茄卤浇在面上，这样阿利茄汁面就做好了。扩展资料茄汁面是以番茄、面条为主料，辅以各色佐料的一道面点。茄汁面比较酸，开胃，而且营养丰富。 注意：葱姜蒜不能和番茄搭配，煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。 还有就是水要够多。

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