湘菜1925

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1. 湘菜1925

长沙百年老店有： 李合盛 李合盛是长沙市颇著盛名的一家回民餐馆，创业于清光绪十一年（1885年） 玉楼东 玉楼东酒家是一家国有大二型餐饮企业，湖南省唯一的国家级特级酒家，也是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店 柳德芳汤圆 百年老店。

由汨罗人甘长林创建于清光绪九年（1883年）药王街 德园包子 提到包子，长沙人必称“德园”。

德园始建于清光绪年间 火宫殿 位于长沙市坡子街的火宫殿酒家是一家弛名中外的“中华老字号”企业，被誉为湘风小吃的源头、湘菜的主要代表，有着深远的历史渊薮。

火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，始建于清乾隆12年（公元1747年） 杨裕兴 杨裕兴面馆是以汤面、米粉闻名的百年老店，创建已百余年。清光绪二十年（1893年），杨心田在长沙城三兴街开设粉馆，兼营汤圆，取名杨裕兴。民国26年（1937年） 和记粉馆 1929年寡妇李氏吴有珍开设 双燕馄饨店 1925年，始有燕燕馄饨店开设于南门口，1944年更名双燕馄饨店

2. 湘菜十大招牌菜

1、麻辣仔鸡：将仔鸡油炸，之后再加入所有材料炒制，它色泽美观、外焦里嫩。

2、发丝牛百叶：是湖南的传统名菜，形如发丝，质地脆嫩，综合了咸、鲜、辣、酸各种味道，口感极为丰富。

3、酱汁肘子：以猪前肘子、卤汁为主料，先卤后煨，制作而成。成菜后，肉烂味香，肥而不腻。

4、洞庭龟羊汤：武陵源的野山龟，浏阳的历代贡品黑山羊，再配西藏虫草、香格里拉当归、宁夏的枸杞。这样炖出来的龟羊汤汤清如镜，香鲜浓醇。

5、腊味合蒸：汉朝时，湖南人就用腊肉制作佳肴，到清代此类菜肴已很出名。

6、清汤柴把鸭：清汤柴把鸭是湖南长沙地区久负盛名的特色名菜，属于湘菜系汤菜类，营养丰富。

3. 湘菜排行榜前十名

1、到长沙。在万象城和广西大学等都有店，好像在梦之岛也准备开新店了。以新派湘菜为主，湖南人爱去，推荐跳舞虾、鱼头等特色菜，不过用餐高峰期要等座。

2、韶山冲。在南宁开了很久了，在官塘、航洋国际有店。装修复古，服务员装扮成红卫兵。去吃过，价格公道，不过味道方面一味向南宁人口味靠，不太辣。

3、曾厨时代。麻村地铁站附近，开的新店。生意还不错，推荐这里的农家小炒肉、萝卜干炒田螺肉。

4、桂湘楼。葛村路金花茶公园对面，推荐这里的锅仔系列，锅仔鱼杂、锅仔腊味等。

5、翠竹园。星湖路星湖影城旁边，也是多年老店了。一楼门脸小，厅在二楼，推荐这里的腊味。

4. 湘菜加盟品牌排行榜前十名

在湖省外做的比较好的而且知名度比较高的有;阿瓦山寨、毛家饭店、彭厨、爱饭、农耕记、湘西部落、58度湘、湘阁里辣、等等。

在湖南省内还有许多口碑和口味都非常优秀的湘菜品牌店，但他们具体的加盟门槛高不高就不知道了。

那如果你想做这些品牌家盟的话，主要还是看你是在哪个地方做，多去尝试看看哪种风格和口味比较适合你们那个地方。虽然这些品牌店都是做湘菜的，但他们的风格和口味完全是不一样的。

希望能给你提供一点帮助，谢谢。

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