首页 > 配方> 北京酱菜铺
一、北京酱菜的腌制方法?
主料:黄瓜500g
辅料:生抽100g、香醋50g、糖40g、凉开水70g、盐10g、姜2片、老抽5g
酱黄瓜的做法:
1.准备所需材料。
2.将生抽、老抽,香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中,加盖煮至沸腾。
3.将洗净切段的黄瓜放进酱汁里,焯烫半分钟后关火捞出。
4.放在盘中彻底晾凉。
5.从新把腌料加盖煮开,再将黄瓜放进去焯烫半分钟,再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程,共焯烫3次。
6.将黄瓜和酱汁全凉透后,装进无水无油的干净瓶子里,再加入蒜瓣,密封好,放冰箱冷藏腌制两天以后即可。
二、北京老字号'以酱菜出名?
六必居酱园坐落在前门外粮食店街路西,它是全国闻名的老字号,不仅它的咸甜适口、味美的小菜人人称赞,而且店堂内挂着的,相传是明朝大奸臣、又是书法家的严嵩书写的结构匀称、苍劲有力的“六必居”三个大字的横匾。 商人给自己的店铺起字号和人们为自己的孩子起名字,从古至今都是一理,图个吉利、叫得响。 像店铺的字号以带“庆”、“福”、“顺”等字的居多。可是,六必居的掌柜为什么给自己的店铺起个“六必”的字号?这“六必”两字如何解释呢? 关于“六必”的解释有许多,有人说,六必居是六个人合伙开的买卖,托人求严嵩写牌匾。严嵩认为六人“六心”不好,所以在“心”字上加上了一撇成了“六必”
三、北京六必居酱菜配方?
六必居酱菜绝对是地道的北京传统小吃,拥有悠久的历史,而且声誉显著,不仅北京百姓家家户户都常吃,而且就连国宴中也常常能看见六必居酱菜的身影。
现在我们就一起了解一下这道名声远扬的六必居酱菜的的腌制方法,以及六必居酱菜的做法,按照以下方法绝对可以令你腌制出酱味浓郁,口感脆嫩,咸甜适中的六必居酱菜。
六必居酱菜的做法:
2.然后将黄瓜洗干净后切成条状,再将青辣椒切成块状,姜蒜洗干净后切成片
3.之后再将老抽倒入锅里,放入少许鸡精,冰糖,花椒,放入红尖椒,少许白醋
4.煮开之后即可,然后将黄瓜、青辣椒用盐拌匀腌制3个小时后捞出控干水
5.再将黄瓜、青辣椒和姜蒜都放入容器里面,再倒入晾晾的酱汁,之后再用碗盖住,然后盖好锅盖
6.腌制3,4天左右即可食用。
四、北京能买到玉堂酱菜吗?
北京能买到玉堂酱菜,
济宁玉堂酱园有限责任公司(原名玉堂酱园),始建于1714年,至今已有三百年历史,是鲁西南地区第一家“中华老字号”企业。
玉堂产品独具地方特色,深受市场欢迎,因其选料精良,精工细作,南北风味兼蓄而著称。早在1910年,玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜,在南京召开的“南洋劝业会”上获优等奖章;在1914年的“山东省第一次物品展览会”上,玉堂产品参展42种,
声明:登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,如文章侵犯了您的权益,可以联系客服处理。
- 上一篇:家常热菜菜谱大全带图片简单
- 下一篇:返回列表
- 2024-04-03 北京酱菜铺
- 2024-04-03 上海最好吃的川菜
- 2024-04-03 大海螺的家常做法及制作流程
- 2024-04-03 佤族特色菜肴每押的制作步骤和食材准备
- 2024-04-03 本厂常年批发销售精装型
- 2024-04-03 家常热菜菜谱大全带图片简单
- 2024-04-03 粤菜七煎八炸
- 2024-04-03 大汤圆的家常制作方法及所需食材
- 2024-04-03 你顶到肚子里的孩子了,怎么做才能让他们开心?
- 2024-04-03 加盟连锁店好不好 连锁店的名字可以用吗
- 2024-04-03 怎样做糖醋里脊肉好吃
- 2024-04-03 2017湘菜最新旺菜做法
- 2024-04-03 大椒家常做法及制作流程
- 2024-04-03 你是男是女,怎么做美食才能让你满意?
- 2024-04-03 加盟连锁店合同范本,快递行业的一级与二级加盟商是什么
- 2024-04-03 薏仁米当饭吃能减肥吗视频讲解
- 2024-04-03 闽菜起源历史图片大全
- 2024-04-03 大棒鱼的家常做法及注意事项
- 2024-04-03 你是怎么出生的,美食界的秘密
- 2024-04-03 新型【米面机械炊事设备】
- 2024-04-03 酱爆茄子盖浇饭的做法大全窍门
- 2024-04-03 鲁菜烧面筋
- 2024-04-03 大枣馒头的制作方法和家常做法
- 2024-04-03 佝偻病的症状及预防方法
- 2024-04-03 加盟连锁店可靠吗,我想知道加盟店可靠么你们怎么看
- 2024-04-03 简单三明治的做法不用火烤怎么做
- 2024-04-03 鲁菜怎么煮
- 2024-04-03 大枣饽饽的制作流程及家常做法
- 2024-04-03 佝偻病的症状和表现有哪些?
- 2024-04-03 加盟连锁店协议(有什么好的推荐吗)
- 2024-04-03 云南划定有毒野生菌中毒高中低风险地区
- 2024-04-03 “陇上好粮油”打造健康餐桌
- 2024-04-03 兰州市召开创建营养健康餐厅(食堂)工作推进会
- 2024-04-03 重大科技专项助云南有机农业转型
- 2024-04-03 村里的酸柠檬种出“甜”产业
- 2024-04-03 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
- 2024-04-03 中国(渭南)第三届酵素与健康产品博览会开幕
- 2024-04-03 鸡蛋怎么吃更健康
- 2024-04-03 武威天祝:高原夏菜采收忙
- 2024-04-03 海南省发布汛期食品经营消费安全提示
- 2024-04-03 涡阳县丹城市场监管所开展养老机构食堂检查活动
- 2024-04-03 咸阳市旬邑县:渭北的“小江南”
- 2024-04-03 第五届(IFSN)国际食品安全与营养健康高峰论坛召开
- 2024-04-03 饮用“酱香拿铁”切忌贪杯
- 2024-04-03 胡萝卜与面的深情
- 2024-04-03 湛江市遂溪县番薯产业成立协会
- 2024-04-03 天热游泳多,如何补能量?
- 2024-04-03 食用油的选择和保存,都有哪些小技巧?
- 2024-04-03 江西丰城:打造绿色粮食全产业链
- 2024-04-03 降雨过后警惕“毒蘑菇”
- 2024-04-03 南宁市开展食品安全消费维权宣讲进校园普法活动
- 2024-04-03 秋季养胃正当时
- 2024-04-03 孩子久咳不止 专家提示要合理膳食
- 2024-04-03 宿州市灵璧县:变废为宝 打造智能“蘑菇工厂”
- 2024-04-03 鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”
- 2024-04-03 甘肃静宁:早熟苹果挂枝头
- 2024-04-03 高血脂患者如何科学饮食?
- 2024-04-03 咸蛋黄还能人造?专家教你辨真假
- 2024-04-03 毕节市大方县安乐乡:烘干厂助食用菌走出大山
- 2024-04-03 合理摄入维生素对于维持健康非常重要
- 2024-04-03 鲁菜三大菜馆
- 2024-04-03 鸭胗怎样做最好吃?
- 2024-04-03 水晶肴蹄(水晶肴肉是哪里的名菜)
- 2024-04-03 糙米花生豆浆(糙米花生粥)
- 2024-04-03 新闽菜怎么做好吃视频
- 2024-04-03 鲜来厚道川菜
- 2024-04-03 网油包鹅肝(网油包肝做法)
- 2024-04-03 鲁菜分为哪三个菜系图片
- 2024-04-03 小酱菜萝卜啥品种?
- 2024-04-03 川菜除了辣
- 2024-04-03 简单的春季食谱大全
- 2024-04-03 减肥食谱大推荐夏季
- 2024-04-03 厨房去异味小妙招视频大全(厨房去腥味的方法)
- 2024-04-03 夏季老年人如何减肥食谱
- 2024-04-03 1折店 1折店的衣服是不是正品我想去买衣服
- 2024-04-03 浙菜以什么地方风味组成
- 2024-04-03 女人夏季养生吃什么好
- 2024-04-03 乐匙音乐教育 能让孩子更聪明吗
- 2024-04-03 供应广西博白优质黑皮甘蔗黑金刚
- 2024-04-03 东京三酥的制作方法及食材搭配
- 2024-04-03 男士医美项目都有哪些(男士医疗美容)
- 2024-04-03 夏季食谱小炒
- 2024-04-03 宝应核桃乌青菜(宝应核桃乌为什么只在宝应)
- 2024-04-03 徽菜是什么口味的菜系图片
- 2024-04-03 丽而倩(丽羊羊和倩羊羊谁更漂亮)
- 2024-04-03 有寓意粤菜
- 2024-04-03 11岁男孩秋季食谱
- 2024-04-03 胡萝卜蔓越莓汁(蔓越莓汁怎么做好吃)
- 2024-04-03 制作家常酱料的步骤和配方
- 2024-04-03 H2B肉松蛋糕的制作步骤及窍门