虎皮兔肉(虎皮兔肉各个方面介绍)

虎皮檲肉

做法：在锅里倒入清水，放入洗净的兔肉，在火上煮20分钟左右取出。 把葱、姜切成块。 水发香节奏，水发玉兰片清水洗净。 在锅里放入清汤，料酒、精盐各少许放入葱、酱油，放入兔肉，

在火上七成腐烂时取出。 将熟兔肉、水发香菇、水发玉兰片切成筷子头大小的丁。 坐在平底锅里，倒入少许花生油，放入兔肉丁、香菇丁、玉兰片丁和料酒、精盐，炒1至2分钟，从勺子里倒入中等净汁放入盘中。

把馅分成四份。 将3个鸡蛋ke3放入碗里，加入15克玉米粉、少许精盐，搅拌均匀。 坐油锅，烧热，用油刷往锅内涂油，将蛋液倒入锅内，吊成两片圆圆的薄蛋皮，将面粉放入碗里，加水稀释勾芡。

把蛋壳切成四边长四寸的正方形。 将一个馅放在蛋壳中间，周围涂上小麦粉膏，由四面包制成长3寸5分、宽1寸5分的长方形棒。 用以上方法一共包4个。 把鸡蛋掉在碗里，

将玉米粉、酒炒熟、精盐、搅拌成糊。 坐在平底锅里倒入花生油，烤至六成热，将兔肉浸入蛋湖中，放入油锅炸至金黄时捞出油，放盘即成。

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