神池胡油(神池胡油保质期多久?)

紹介：

1配置文件

“神池胡油”是指山西省神池县用当地生长的芝麻榨取的食用油。 据《中国实业志山西卷》记载，神池榨油业始于1488年左右(明弘治年间)。

清同治兵部尚书祁隽藻著《马首农言》有《油神池》、《色香与味阴道》的记载。 清末期，全县有油坊近百家。 独特而传统的胡油压榨工艺，保持了神池胡油的天然品质。

《山西名特产》记载的胡油特点是“放久不沉淀，鲜食无杂味，油炸烟小、色快、香； 黄而透明，营养丰富，有药用价值”。 现代医学认为，长餐可以预防高血压、血管硬化等疾病。

“神池胡油”来自神池芝麻，记载于《齐民要术》，为“此宜白地种”。 不施肥土地具有芝麻生育期短、耐寒难瘦、耐低温等特点，神池无霜期短，适合土地贫瘠、高寒风沙的自然条件。

因为神池的芝麻栽培起源于东汉，是当地人赖以生存的作物之一，诗赞说。 “无论山田还是水田，芝麻、麦豆的栽培年年都在持续。 民风淳朴愚蠢，芝麻莜麦香气漫山遍野”。

2010年12月，经国家质检局审定，确定为国家地理标志产品保护品种。

2産地範囲

神池胡油地理标志产品保护产地范围为山西省神池县义井镇、八角镇、东湖乡、太平庄乡、贺职乡、虎北乡、大严备乡、长畑乡、烈堡乡9个乡镇所辖行政区域。

使用3个标记

神池胡油地理标志产品为保护产地范围内的生产者，可以向山西省神池县质量技术监督局申请使用“地理标志产品专用标志”，经山西省质量技术监督局审核后，由国家质检总局公告批准。

神池胡油的法定检验机构由山西省质量技术监督局指定。

4技術要件

（一）品種。

晋亜7号、隴亜7号。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔1300-1800 m，为土壤类型砂壤土，土壤pH值8.0-9.0，土壤有机质含量0.6%。

（三）栽培管理。

1 .播种：时间5月上旬，播种量4至5kg/667m，留苗20至25万株/667m，深度4 cm至6cm。

2.施肥）農家肥7500kg/hm。

3 .环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

(四)收获贮藏。

1. 收获时间：9月下旬至10月上旬。

2. 采收标准：茎秆变黄，蒴果褐色、顶部微裂，籽粒含水量13%。

3. 脱粒：收获后20日内。

4. 储存：温度20、空气湿度30%，通风，干燥，籽粒水分10%。

（五）加工。

1原料：来源于神池县保护产地范围内生产的优质纯胡麻籽（亚麻籽）。

2清选：清除杂质，含杂1%。

3压榨：温度80至110、水分7%、出油率90%。

4脱胶：毛油中按油：水=50:1的量加入80以上的热水充分搅拌，使毛油中的胶类物质吸水膨胀，沉淀时间不低于48小时。

5过滤：初过滤沉淀48小时再过滤沉淀48小时精过滤，不溶性杂质0.05%，澄清透明。

5 质量特色　

1感官特色：色泽清亮、黄红色、口感清醇微苦、气味幽香。

2理化指标：色泽（罗维明比色槽25.4mm） 黄45，

红4.5；水分及挥发物0.10%；不溶性杂质0.05%；酸值（以KOH计）（mg/g）1.0；过氧化值（mmol/mg）6.0；亚麻酸53%。

3安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

6 相关传说　

相传女娲把天补好后，人间一派风和日丽、鸟语花香、男耕女织的和谐景象。一日，女娲闲暇逍遥，不觉到了神池地界，感到微风习习，甚是舒坦、惬意，神志间有了微眠之意，遂侧卧于碧绿的田野上，一觉醒来已是正午时分，

灼热的阳光烤晒得女娲香汗淋淋，她随手在额头上摸拭两下，甩手把香汗洒向田野沟壑间，一种叫胡麻的植物得香汗后，麻籽香气异常，风一吹，果实撒满大地，一时间整个坡塄地头全是胡麻籽的香味。女娲闻后，神清气爽，

随手又甩了几下热汗，一部分汗珠又落在胡麻上；一部分落入大地渗入地下水中。百姓将用胡麻籽榨出的油称为神油，将地下汲出的水称为神水。此时香气氤氲直上，玉帝惊异，即派各路神仙前往打探，众神仙顺香气一路寻来，

好一派郁郁葱葱、香翠欲滴的景致啊！诸神仙神思恍惚、乐而忘返。玉帝等待时久，仍不见一神一仙返回，遂驾起祥云前往观望，一看着实惊羡不已，各位神仙如痴如醉，晃悠于其中，玉帝惊叹到：天上有瑶池，人间有神池啊。

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