汉川小吃：榔头蒸鳝鱼

汉川锤蒸鳗鱼很有名，真的很有名。 我说这里的清蒸鳗鱼不是“心服”而是“口服”。 吃清蒸鳗鱼的话，越吃越想吃。 “经口”享“口福”，正是柳暗花明在另一个村子里，尝到了汉川的滋味。

铁锤蒸鳗鱼边杀边蒸，非常生动。 走进锤子餐厅，不管你问我吃什么，第一碗一定是清蒸鳗鱼。 如果食客等上八九分钟，每两筐凑一杯就像云雾一样入席。

普通客人来锤子不吃其他菜。 只是一个篮子一个篮子地吃，吃饮料就结束了。 我说过这里清蒸鳗鱼能入口，当然它的味道真的很美，香气柔和。 除了厨师精致的卤汁外，还增添了鳗鱼的蒸香和优雅的味道。 吃了之后一定会有反应，游客必须留恋。

长期以来，不仅有由南往北的行人来访，许多武汉游客也来品尝这里的水乡鱼席。 来者不拒，祸不单行。 昔日的铁锤老村小村落，历史上是汉川的东大门，也是天篷生意人的必留之地。

在抗日时期，这里更加繁荣，人骑马络绎不绝。 特别是这里在清蒸鳗鱼的本领上打开了大门，很快就发挥出了厨师的才能。 清蒸鳗鱼，一次传到十、十度传到一百，不仅在省里，还传遍了全国。

现在，特别是回国观光探亲的香港和台湾同胞们，仰望故乡的清蒸鳗鱼，增加了这里的热闹。

铁锤，这古色古香的小集子，几片瓦檐、灶台临街，布起了昔日山乡那集市的景色，放出了古老的风火，也流淌着这一带人的饮食文化。

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