首页 > 小吃> 兴庆小吃：宁夏珍珠米
紹介：
中国西北部的宁夏回族自治区，自古以来就有“塞上江南”之称，稻谷栽培历史非常悠久。 宁夏生产的大米质量上乘，自古以来就有“珍珠米”之称。 清代( 1644~1911年) (当时，宁夏珍珠米也被列为进贡宫廷的贡米。
宁夏位于中国西北部内陆高原，这里气候干燥，日照时间长，昼夜温差大，土地肥沃。 黄河在其境内绵延400多公里，为当地人民引流灌溉、种植大米提供了良好的天然条件。 到1985年，
全区黄灌面积达100万亩，其中水稻种植面积达75万亩，年总产量达40万吨。
宁夏大米颗粒丰富，色泽白，米质油腻，味甜，营养丰富，蛋白质、脂肪等成分丰富。 清蒸的米饭洁白晶莹、不黏不腻、味道出众，与著名的天津“小站米”齐名，是中国大米中的佼佼者。
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