蔬菜土司怎么做

蔬菜吐司卷

主料

吐司面包5块；黄瓜0.5个；胡萝卜0.5个；紫甘蓝适量；

辅料

沙拉酱适量；番茄酱适量；水果酱适量；肉松适量；

蔬菜吐司卷的做法步骤

1：洗干净准备用到的蔬菜。

2：选择喜欢口味的果酱沙拉酱之类，它们要涂布在吐司面包片上卷起时起到粘合作用

3：蔬菜切丝吐司去边，好了开始涂满果酱放上些蔬菜卷起来

4：卷好后稍稍用力压下边口不要开了，中间切成两半放入盘子

5：撒上肉松，尝尝吧，清淡甜香味道不错，放一点点香肠更好吃。

小窍门

涂果酱时边缘要多些，能更好的粘合面包

蔬菜土豆粉

主料

土豆粉250克；卷心菜0.5个；胡萝卜1段；香菇2个；肉丝50克；洋葱0.5个；

辅料

料酒1勺；生抽1勺；

蔬菜土豆粉的做法步骤

1：蔬菜切成丝状备用。

2：土豆粉放水里清洗一下。

3：水烧开下土豆粉煮开捞出备用。

4：锅烧热下肉丝煸炒一下。

5：下香菇，胡萝卜翻炒片刻。

6：下土豆粉继续炒，淋料酒。

7：下卷心菜翻炒均匀，淋入生抽，翻匀。

8：等蔬菜变软，熟了，即可盛出来。

9：成品。可以作为主食吃，有蔬菜有肉有粉多好呀。

小窍门

用不沾锅好炒。

五彩蔬菜土司

主料

高精面粉270克；盐四分之一小勺；酵母5克；

辅料

黄油30克；糖40克；紫薯泥30克；菠菜汁30克；南瓜汁30克；胡萝卜汁30克；

五彩蔬菜土司的做法步骤

1：紫薯和南瓜蒸熟，趁热压成泥，紫薯泥比较硬，加入适量水调均匀（趁热操作紫薯泥更细腻哦。），菠菜和胡萝卜榨汁备用。

2：以白面团为例：取54克面粉，倒入30克牛奶、8克糖、盐少许、酵母一克，揉至三光后放入6克黄油，继续用搓揉法使劲揉揉至能拉出薄薄的手套膜，（因为面团较少，这个过程大概6、7分钟就就可以了。）把面团放装入保鲜袋，放入冰箱冷藏备用

3：和白面团一样的方法，揉好其余四个颜色的面团

4：把所有的面团放入烤箱，烤盘地下放一碗开水，关上烤箱门，进行发酵，这个时间大概是20分钟到半个小时左右，装面团的保鲜袋要留出一定的发酵空间哦。

5：发酵好的面团取出来，排气

6：擀成一样大小的椭圆形，面片不要太薄，稍微厚一点烤出来更漂亮哦。

7：按照自己喜欢的颜色把面片排列好顺序，依次放好

8：从最底下一个慢慢地卷起来，卷的时候用力要均匀，微微用力，防止发酵后中间出现空洞。

9：小心地把吐司胚卷放入土司盒，盖上盖子

10：.同样，把土司盒放入烤箱，再放入一碗开水，进行二发

11：半个小时左右，发至8分满的时候，把烤箱里的开水取出来

12：烤箱开上下火，165度，烤40分钟

13：.烤好后的土司及时从土司盒里取出，放凉，切片即可食用

小窍门

1、每种蔬菜泥的含水量不同，所以在揉面的时候，要根据手感，调节水的多少，尽量让五种面团软硬一致，有利于最后的造型美观。2、由于五种面团分别揉需要的时间比较长，所以每揉好一个面团都要用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，以免发酵程度不一样，影响最后的造型。3、把面团放入烤箱，在烤盘下面放一碗开水，制造一个温湿度都比较理想的发酵环境，这样面团能发酵得更好更快。如果烤箱带有发酵的功能更好。4、第一次发酵的时候，要把装着面团的保鲜袋开口稍微打开一点，留出发酵的空余。5、二发好的面团不要再翻动，以免影响成型的美观哦。6、本次方子使用的是450克的土司模。

蔬菜土豆粒

主料

长土豆2个；鸡蛋1个；雪里蕻约250克；咸肉约75克；洋葱碎1满汤匙；蒜头2粒；

辅料

盐1茶匙；糖1/2茶匙；黑椒1/2茶匙；干迷迭香1/2茶匙；干罗勒1/2茶匙；

蔬菜土豆粒的做法步骤

1：把土豆切成小方块，用冷水把淀粉冲去后滤水；

2：咸肉切粒，放在锅里中火煎香和煎出油，但不要炸得太过火，盛起备用；

3：锅底留油，放入蒜茸、洋葱粒，爆香；

4：倒入土豆粒，尽量铺平，放黄油2汤匙，中火煎至金黄色；

5：加入干迷迭香1/2茶匙，干罗勒1/2茶匙，干百里香1/2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，盐1茶匙，翻炒均匀；

6：倒入雪里蕻和咸肉，兜至蔬菜熟透；

7：装盘如小山状，下一步放上荷包蛋；

8：煎1个荷包蛋放在土豆蔬菜粒的面上，把蛋的表面刺穿，让蛋液慢慢流下来，流到土豆上，味道口感可美了。

小窍门

一、除了雪里蕻，还可以放其它蔬菜粒、瓜粒都挺好，不备咸肉时可用五花肉代替；二、土豆和雪里蕻味道比较清寡，加了半茶匙糖来调料，您也可以放鸡精，随大家的；三、不喜欢半生熟鸡蛋的童鞋，可以免去煎蛋步骤，照样香香的。

土司，蜜豆土司

主料

高筋面粉680g；奶粉30g；黄油70g；糖100g；

辅料

水270~290ml；酵母6~10g；食盐6g；鸡蛋2个；

蜜豆土司的做法步骤

1：先把除了水、黄油、鸡蛋，别的材料全部放到厨师机里搅拌均匀。搅拌均匀后加入鸡蛋和水。（我家比较喜欢甜所以我的糖加的比较多可以按自己的喜好加）

2：打到差不多了就加入黄油，打到融合。

3：放到一个刷了油的盆里，然后发酵。

4：发酵到2倍大

5：我的模具是450G的，

6：蜜豆按自己的喜好加。把面团摊开蜜豆直接包起来，然后揉一会就好了。

7：继续二次发酵。

8：发酵完表面刷一层油。烤炉温度上火180度下火180度

蔬菜土豆泥

主料

土豆大个3个或小个5个；

辅料

培根5片；生菜适量；

配料

盐1小勺

黑胡椒粉1小勺

牛奶2大勺

干酪适量

蔬菜土豆泥的做法步骤

1：土豆洗净，带皮或去皮煮熟；

2：煮熟的土豆去皮，趁热用汤匙压成泥，不要太细，有点小块儿最好；

3：培根切成小片；

4：小火将培根片慢慢炒至金黄焦脆；

5：混合土豆泥、培根片和洗净撕成小片的生菜叶，加入牛奶、盐、黑胡椒粉拌匀；

6：最后刨入适量奶酪丝，拌匀即可。

蔬菜土豆饼

主料

胡萝卜30克；土豆200克；毛豆20克；

辅料

木薯粉20克；

调料

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺

蔬菜土豆饼的做法步骤

1：准备食材：胡萝卜、毛豆切成小沫，土豆事先蒸熟。

2：将蒸熟的土豆放入碗内。

3：将土豆碾成泥。

4：倒入切碎的胡萝卜沫。

5：倒入切碎的毛豆沫。

6：倒入1勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

7：将所有食材搅拌均匀。

8：放入20克木薯粉。

9：再次搅拌均匀。

10：将蔬菜土豆泥倒入模具中。

11：水煮开后上锅蒸10分钟即可。

12：Q弹的蔬菜土豆饼，蔬菜的造型，让人爱上吃蔬菜。

小窍门

在碾压土豆泥的时候，如果觉得土豆泥比较干，可以适当的加2勺水。

蔬菜吐司卷

主料

吐司2片；鸡蛋1个；沙拉酱适量；

辅料

生菜适量；火腿肠1根；

蔬菜吐司卷的做法步骤

1：准备材料：吐司、生菜、火腿肠、鸡蛋、沙拉酱

2：吐司切去薄边

3：火腿肠切成竖条

4：鸡蛋煮熟剥皮，切成瓣

5：生菜、肠、鸡蛋铺在吐司的一端

6：挤上适量的沙拉酱

7：卷紧

8：没有烟火气却超人气的早餐哦~

小窍门

1、吐司边有些硬，不容易卷起来，所以要切掉；2、沙拉酱也可以用其他喜欢的酱料代替。

蔬菜土司

主料

高粉250g；白糖50g；吉士粉7g；酵母4g；全蛋108g；精盐2g；酥油30g；牛奶70ml；

辅料

胡萝卜碎适量；海苔碎适量；

蔬菜土司的做法步骤

1：准备所需食材

2：将鸡蛋放入面包桶

3：放入白砂糖

4：放入牛奶

5：加入精盐

6：放入吉士粉

7：将筛过的面粉放入

8：加酵母粉

9：启动搅拌程序

10：和好的面团取出排气

11：准备适量的烘干胡萝卜碎和海苔碎

12：将面团擀成片，把胡萝卜碎和海苔碎撒在上面

13：再次揉均匀

14：将面团分成三个等份

15：取一份面团擀成长条状

16：卷起，成橄榄型

17：依次卷好后，放入模具中排好

18：入烤箱，开启发酵模式，1小时30分钟

19：开启烤箱，预热180，放入发酵好的面团，下层烘烤20分钟

20：烤好后，完美脱模，看看多齐整的边角

21：再来近距离欣赏一下成色

22：及其柔软的蔬菜土司，早餐、午后食用都是不错的选择哦

小窍门

1、不粘模具无需抹油，轻松完美脱模2、里面搭配的蔬菜粒可以更换为自己喜欢的其他口味3、如果喜欢浓郁的奶味，可以把配方里的牛奶换成奶粉8g、水70g

时蔬土司小披萨

主料

吐司2块；洋葱45g；灯笼椒50g；玉米粒30g；拉丝奶酪50g；番茄酱2汤匙；

时蔬土司小披萨的做法步骤

1：所需食材。

2：洋葱切丝，灯笼椒切成粒

3：把玉米粒和灯笼椒焯水，捞起过清水沥干备用

4：用勺子把土司中间部份压一下，再涂上一层番茄酱

5：撒上一层拉丝奶酪

6：撒上适量玉米粒和椒粒，再淋上两勺蛋液（鸡蛋提前放容器里打散）。

7：接着铺上洋葱丝，再在面上撒上适量拉丝奶酪

8：放烤盘里

9：烤箱预热，上下火170度烤12分钟便可

小窍门

1.配料可按各人喜好搭配。2.烘烤时间按各家烤箱脾性而定。

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