黄埔小吃：深井霸王花汤

深井霸王花是黄埔地区的特产。

一般制作霸王花是加热干燥的方法，用这种方法制作产品很快，但吃起来总是酸的，清香不够。

深井里的人制作霸王花的方法不同。 用阳光晒干。 霸王花的生产时间为农历5月至9月，天气晴朗，雨水较多，晾晒霸王花必须在雨过天晴的时候接收晾晒，晚上铺在青砖上风干。 哪怕只有一点错过霸王花，也会很快变得容易破碎。

坏了必须扔掉，所以质量好但成品率不好。 由此可见深井人孜孜不倦的特质，也能为这些娇滴滴的霸王花贡献优质的晾衣架。 据说四五口人的家庭每次放一两个左右的霸王花用文火炖就可以吃到满满一锅的肉。

风味十足。 霸王花一年大约制作五个。 价格20元一斤左右。 可能比外面的东西贵一点，但评价相当好。 下次再来的时候一定要记住带一把。 是广州罕见的桌上珍品。

用深井霸王花熬制的汤汁，清香醇厚，花香甘甜，宛如吹花嚼蕊的古代雅士。

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