融安小吃：铜瓢粑

瓢箪粑

那天，我突然发现，就在过滤粉的摊子旁边，有一个卖铜葫芦的摊子。 摊主是个四十岁左右的大汉，他一心一意地在炸铜葫芦。

我用充满虚荣心的大脑想。 男人在做这种事吗？ 你不怕羞耻吗？ 我记得以前看到的卖铜葫芦的一般都是老年妇女，这样的小买卖，男人是不屑一顾的。 我不吃葫芦，不是因为味道不好，

因为每次吃铜葫芦粑粑都会因为“热气”而满嘴溃疡，喉咙肿痛，严重时喝水也痛得难受。 我打消了长期吃铜葫芦的念头。 但是，这次不知道为什么，我走到这个卖铜葫芦的摊子前，不知不觉蹲了下来。

“我要买铜葫芦。 ”。 那个男人平静地回答了“哦”。 声音真的很平静自然，和平时我看到的“生意人”的过度热情大不相同。 在我蹲下的一瞬间，我突然感到他和普通人的不同。 他是个残疾人。

本来应该很粗的脚特别细，晃晃悠悠的。 他“坐”在那个小凳子上，右手握着筷子，左手往再简单不过的“灶”里添柴，油锅里漂浮着几个炸得金黄的铜葫芦，他慢慢地蒸熟了，搅拌着笼屉

我说：“你想要几个？ ”我突然心动了，只买了一两个来填饱肚子，这时，一句话就说“我想要20个”。 他依然淡淡地回答。 ”。 我不问我买了那么多干什么，他觉得不是第一次有人买了那么多。

他说：“那就等一下吧。 我现在要炸了。 ”。 我说：“等一下，没关系。 请慢慢炸。 ”他回答说。 他从旁边找来一张长椅，用毛巾轻轻地擦了擦，递给我，示意我坐下，我接过来坐下。 他平静地忙碌着

小铜葫芦里装满了米糊)，把米糊里掺了白萝卜丝)放在油锅里，很快就起了泡沫，过了一会儿米糊就变成了铜葫芦的形状的粑粑，可以完全脱离铜葫芦，所以他可以自由地漂浮在油锅里，放在油锅里。

第二个粑粑可以脱离铜瓢的时候，他用竹筷子把前面炸的粑粑翻过来，就这样，统一布置，速度也很快，一会儿架子上已经炸了好几个粑粑，他把它们用油过滤了，然后他忙的时候，

我静静地看着他，不知道为什么，在这个小摊子之间的地方，在这个工作着的残疾男人面前，我平时，一颗驿站不安的心，这时也出乎意料地休息了，平静了下来。 我一边等着这个残疾人为我忙碌，

一边和他聊铜葫芦，他对目前的生活状态很满意，唯一的抱怨就是油太贵了。 因为他的摊子每天都需要很多油。 我不好意思问他，以这个摊子的收入，还不够他的生活吗，我也不好意思问他。

他要不要养家，毕竟这是个太严峻的话题，我只问轻装上阵。 例如，

这个锅是用什么做的？ 为什么锅底不是尖刀而是平底？ 米浆打到什么程度比较好？ 如何把握火候才能让粑粑炸得更香？ 有这么多种。 他高兴了，一个个地给我介绍，嘴和手都停不下来，只用了很短的时间就完成了他的工作。

从我手里也得到了他应得的那点五块钱。 他离开的时候，我装作不自觉地再次看到了他残疾的双脚。 虽然心里说不出什么味道，但绝对不是同情。 另外，我也不觉得他腿脚不便。 真的。 但是我知道，

我今天来到这条老街，来到这个卖铜瓢的摊子前，其实是不合时宜的。 因为，在现在的社会里，有人会把目光投向像我这样步伐缓慢的人和稍微后退了一点的人之中。 不是吗？ 很多人，

削尖脑袋往高处爬的时候，谁会来这里？

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