首页 > 饮品> 冬瓜蛋黄羹(冬瓜鸡蛋羹)
冬瓜蛋黄羹
材料:冬瓜200克,熟鸡蛋1个,冰糖20克,水淀粉适量
冬瓜蛋黄羹的做法
1、将熟蛋黄取出,先压碎,再剁成粉状,备用。
2、冬瓜洗净去皮,先切厚片,再切成条,后切成丁,备用。
3、锅中加入约800毫升清水烧开。
4、把冬瓜倒入锅中,加盖,转小火煮约15分钟。
5、将冰糖倒入锅中,煮至冰糖完全溶化。
6、把处理好的蛋黄倒入锅中搅拌均匀,煮至沸腾。
7、在锅中加入水淀粉,进行勾芡。
8、将煮好的甜羹盛出即可。
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