首页 > 健康> 湖南省道县守护校园“舌尖上的安全”
为切实加强学校食堂食品安全,连日来,湖南省道县教育局组织4个专项督导组采取“四不两直”的方式,先后深入道县20余所学校开展食品安全工作专项督导。
督导组深入各学校食堂,详细查看食品经营许可证、从业人员健康证、食品安全专员配备以及食品安全管理制度等情况;对食堂环境卫生、设施设备运行、食品储存加工、餐具消毒、饭菜留样等关键环节进行逐一检查;查阅陪餐记录、应急预案、管理机制、考核培训等相关资料。随后,督导组就规范操作、食堂环境卫生等问题提出指导性意见与建议。针对存在问题,督导人员要求各学校必须坚决落实以“校长第一责任人”为核心的食品安全工作责任制,健全食品安全各项工作制度,严把食品原材料及采购储存、从业人员体检培训、餐饮具清洗消毒、添加剂使用管理等各个环节和关口,控制安全风险,消除事故隐患,严防发生食品安全事件。(蒋晓国 蒋泽民 夏国先)
文章来源:中国食品安全报社
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