​秋季吃梨好处多

秋天上市的水果有很多，如果论养生的价值，秋梨是排在前列的。吃梨的好处不仅是“润肺止咳”，还有更多益处。

秋季吃梨有益处

清热润燥 梨性凉多汁，在秋季气候干燥时，人们经常会感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，此时吃些梨可以有效缓解症状。

润肺止咳 秋梨味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，对喉咙干燥、瘙痒、疼痛、音哑、痰稠等症均有效。

护心降压 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，同时还有辅助降压的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃梨大有益处。

通便减肥 梨中富含的膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，降低人体内胆固醇的吸收量，有通便、减脂的功效。

预防骨质疏松 高胆固醇是导致骨质疏松的原因之一。梨籽中含有的木质素，是一种不可溶纤维，它能在肠道中溶解，形成类似胶质的薄膜，与胆固醇发生结合并将其排出体外。

有些人不适合吃梨

梨并非适合所有人。梨的功效是建立在“甘、寒”的基础上的，也就是说梨是寒性的水果，阳虚、寒湿的人不适合吃。如果经常腹泻、手脚冰凉，建议少吃一点。对于平素是阳虚、寒湿体质，却感受了风热或燥热之邪的人，想要疏风清热、养阴润燥，可以把梨炖煮成汤，或者隔水蒸熟后食用，梨的寒性就有所下降。梨蒸熟以后同样有清热止咳、润肺化痰的功效。同时，梨是甘甜的水果，糖分高，糖尿病人也应该少吃。

这样吃梨效果好

梨子生吃和熟吃功效有所区别：生吃降火，熟吃润肺。除了直接吃以外，下面介绍梨的4种吃法，搭配不同的食材，功效更好。

鲜榨梨汁 功效：润喉生津，利咽开音。做法：雪梨和柠檬洗净切块放入榨汁机，加适量白开水榨成果汁即可。如果可以接受，建议榨汁时不要去核。

百合雪梨饮 功效：养肺润燥。做法：雪梨一个切块、百合20克、银耳20克、冰糖适量，放在一起煮熟即可。建议煮百合雪梨时，梨不要去皮，梨皮清肺润肺的效果非常好。

红枣蒸雪梨 功效：止咳化痰、健脾益气。做法：梨洗干净后削去1/4，挖出梨核，放入适量冰糖和红枣，放入蒸锅蒸20分钟即可。

莲子银耳梨 功效：去秋燥。做法：莲子20克，银耳10克，雪梨1个，冰糖适量。将莲子、银耳发开、洗净，雪梨去皮核，切片，加入锅中。清水适量，同煮至莲子熟透、汤浓时服食。

挑梨有技巧

要想挑出又大又甜又多汁的梨，可以参考下面的挑选方法。

看梨脐 底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是常说的“母梨”，这样的梨比较甜。

看梨形 果形端正规则、圆润饱满的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜。

看梨皮 表皮光滑细腻的梨，果肉也比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路比较多，就说明它有点不新鲜，水分已经流失了。

文章来源：中国食品安全报社

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