鸡舍里做“减法”——探访绿色养殖的“临江方案”

进入十一月，天气骤冷。

临江市，枫叶红、杏叶黄，漫山遍野色彩斑斓。五味子、灵芝、平贝母等长白山道地中药材把农家庭院装扮得五颜六色……临江市利用生态环境优势、中药产业优势，走出一条绿色生态的养殖之路。

“我们不仅自己采用绿色生态的无抗养殖，还将20多年积累的‘临江方案’推广到山东、广东等地。”白山市科学技术研究所研究员姜永久说。他退休后，仍然在为绿色养殖奔走。

“中国长寿之乡”的绿色养殖初心

临江市，坐落于吉林省东南部，鸭绿江畔，长白山腹地。三面环山，让小城有了极美的生态屏障，也让其先后获得“中国深呼吸小城100佳”“中国最美县城”“中国长寿之乡”等称号。

“临江人长寿，不仅仅因为生态环境好，也与临江人对健康生活的追求有很大关系。”姜永久告诉记者，临江人尊重自然、顺应自然、保护自然的观念由来以久。以养殖为例，很多年以前，临江养殖户就喜欢用蒲公英等消炎、去火的中草药喂猪、喂鸡，也正是这样的传统，成就了如今的绿色养殖业。

在吉林省千百禾无抗饲料有限公司院内，“中国无抗饲料生产基地”几个大字格外显眼。

“我们联合吉林农业大学、长春中医药大学等专业院校，历经十多年，在蒲公英等中草药材当中提取植物因子，解决了畜禽养殖过程中过分依赖抗生素的难题，获得了国家专利。”吉林省千百禾无抗饲料有限公司技术部经理王岸良告诉记者。

在吉林酉盛达农业科技有限公司无抗畜禽养殖基地，7栋现代化鸡舍里，体态匀称的各种肉鸡正在“蹦蹦床”上来回走动。

“我们公司早已实现无抗养殖，这种‘蹦蹦床’式养殖只是我们绿色生态养殖的一个细节。在这种床上，小鸡走1步的运动量，相当于平地走3步。”吉林酉盛达农业科技有限公司副总经理郑佰有告诉记者，基地采取封闭式饲养管理，有利于疫病控制，可年养殖无抗鸡200万只。

20年探索 开启绿色养殖新模式

“我们做的是养殖业的‘减法’，是慢生长工厂化养殖鸡的新模式。”姜永久告诉记者，“临江方案”的研发和推广经历了20年。从2003年开始的第一个十年，各科研单位以吉林省千百禾无抗饲料有限公司为依托，研究如何利用临江市的长白山道地中草药资源优势，通过中草药饲养提高畜禽的免疫力。这个过程十分复杂，为了在草本植物、果核坚果、蔬菜籽粒当中提取有利因子，再进行科学配比等，科研团队一年接一年做了无数次实验。从2013年开始的第二个十年是养殖试验期。到2015年，养殖试验获得阶段性成功，又开始了各种品种鸡养殖试验。

“我们委托吉林农业大学，在2016年研发黄羽肉鸡无抗养殖技术，2017年研发白羽肉鸡无抗养殖技术，2019年研发无抗养殖猪的技术，2020年建立AA+肉鸡无抗养殖示范基地。2020年与广西大学合作研发无抗牛蛙养殖技术，2021年在海南建立文昌鸡无抗养殖示范基地，2022年在广东省研发无抗鱼养殖技术。”姜永久说。

2019年，农业农村部第194号公告发布：自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种，兽药生产企业停止生产、进口兽药代理商停止进口相应兽药产品，同时注销相应的兽药产品批准文号和进口兽药注册证书。

此时，临江市已经做好了技术储备：在畜禽养殖过程中运用中草药添加剂以及生物饲料做替抗，取缔抗生素，再通过配套技术，促进畜禽健康成长，让百姓吃上“放心肉”。

“临江方案”走向全国

在养殖业“限抗”“减抗”大背景下，通过营养调控动物肠道健康、替代抗生素的使用已成行业共识。而开发绿色、精准、高效、安全的营养调控技术，是实现畜禽健康养殖的关键途径。

“临江方案”恰逢其时。

作为省级农业产业化重点龙头企业，吉林酉盛达农业科技有限公司借势而起，建设了研发生产中心、中草药原料种植基地、无抗饲料添加剂生产基地、无抗畜禽养殖基地、无抗屠宰生产中心等，厂区总面积7万平方米。公司年养殖、屠宰无抗肉鸡200万只，年生产无抗饲料添加剂6万吨。酉盛达规模化优质肉鸡无抗生产体系的建立和推广，获得省科技厅重大科技成果转化项目立项支持，并获得中国质量认证中心HACCP体系认证、环境管理体系认证、质量管理体系认证、有机产品认证。无抗鸡、无抗蛋、无抗猪肉等“慢生长”产品销往全国各地。同时，企业建立了以广东、广西、深圳、海南、山东、吉林为主的6大生产加工基地，并在北京、上海、深圳、广州、青岛、沈阳、长春、哈尔滨等30个城市成立区域性分销公司。临江市的无抗农产品也入驻了淘宝、天猫商城、京东商城等电商平台。

“仅我们一家企业，就带动周边500多户农民通过绿色养殖实现致富。”王岸良告诉记者。（孙翠翠）

文章来源：中国食品安全报社

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